颜色迁移（脱色现象）是食品接触产品时不时会遇到的问题，尤其是彩色塑料制品。在2022年，欧盟RASFF通报了3起颜色迁移。这些产品后续被销毁或者撤出市场。
FCM即FoodContact Material“食品接触材料”，是指产品在正常使用中与食品直接接触、间接接触、可能会接触的材料。
常见的材料包括各种塑料、金属合金、陶瓷、玻璃、竹木制品和纸制品等，这些材料与食品在接触的过程中可能会影响食品的气味、味道以及颜色，更有可能会释放出一定量的有毒害的化学成分，如重金属、有毒添加剂等这些化学成分都有可能会迁移到食品中，并且被摄入，危害人类健康。
近年来，上要求出口到欧盟及美国的产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，即食品接触材料测试，也称为“食品级测试”。此外，无论是电商平台还是超市，都要求相关厨电产品等食品接触材料要有相关食品检测报告。
食物制备类：包括挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等。食物准备类：包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等。
食品接触材料测试应用于哪些国家？
由于食品接触材料事关食品安全，因此，目前主要市场包括欧盟、、美国、日本、韩国等国家和地区均对食品接触材料的卫生安全性作出了强制性规定。尤其需要注意的是，不同市场的具体要求差异较大，有些甚至是毫无可比性。因此，食品接触产品在进入不同市场时需要针对不同市场的具体要求分别评估其合规性。
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