山东餐饮神秘顾客调查-深圳神秘顾客（SMS）公司

深圳神秘顾客（SMS）公司深耕神秘顾客业务多年，为山东地区多个客户提供了餐饮的神秘顾客暗访服务,其作用在于帮助餐厅了解自身的优势和不足之处，为改进和提升服务质量提供指导和参考，进而提升顾客满意度、增加回头客和口碑推荐。

暗访时间确定

餐饮行业与其他行业的不同之处在于门店的高峰期、低峰期差异明显，如果是那些近乎24小时营业的餐饮品牌，还会涉及到夜宵时段。神秘顾客在确定现场执行之前，需要确定具体的暗访时间，因为有些餐饮品牌在闲时与忙时对服务人员的服务要求不同，需要检测的内容也不同。例如就餐高峰期，服务员非常忙，这时检测标准会相对宽松，大家都能谅解。

注意暗访穿着

现在很多餐饮业位置都集中在商圈及其附近区域，且各个餐饮品牌自己的菜品价位也暗中标明期望的消费人群，干净、得体、整洁的穿着能让神秘顾客出入任何餐厅都不会觉得违和。合适的穿着会更有利于神秘顾客藏匿于众多普通顾客之中，更利于进行暗中检测。

注意取证设备

神秘顾客需要的是真实且隐秘，相应的录音录像设备是检测过程中必不可少的。除了可以用手机对菜品的光明正大的拍摄外，其余服务流程的取证需要暗访设备。上书房信息咨询和深圳神秘顾客市场调查有限公司就采用的都是暗访设备，能够在不引起服务人员怀疑的情况下，真实准确记录服务人员在服务过程中的语言和行为。

注意行为举止

神秘顾客的神秘性来源于“泯然众人”，以下行为都会增加自身身份暴露的风险。

1、进店前在店外徘徊、观察、多次拍照等；

2、频繁的记录行为，例如记录上菜时间、人员行为和话语；

3、频繁操作、触碰暗访设备，调整摄像角度等；

4、询问过多问题，或语言上有引诱人员做出特定回答等；

5、遭遇拒绝、不配合的情况时，与服务人员发生冲突争论等、

6、检测完成后，长时间逗留在店内观察等；

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