什么是冷冻水果
冷冻水果是指去除不可食用果皮、果核后，经过-18℃或以下速冻处理不少于30分钟，且在-18℃或以下存储、运输的水果，并符合《国际食品标准》“速冻食品加工和处理操作规范”（CAC/RCP8-1976）要求。
允许进口的冷冻水果有哪些
准入国家（地区）名单查询方式：
企业可登录海关总署网站→“进出口食品安全局”→“信息服务”→“业务信息”→“符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录”查询冷冻水果的准入国家，也可复制以下链接到浏览器打开：http://43.248.49.223/。
境外生产企业有什么要求
境外生产企业注册
冷冻水果境外生产企业，应当自行或者委托代理人向海关总署提出注册申请并提交申请材料：
（一）企业注册申请书；
（二）企业身份证明文件，如所在国家（地区）主管当局颁发的营业执照等；
（三）企业承诺符合本规定要求的声明。
海关总署根据评估审查情况，对符合要求的进口食品境外生产企业予以注册并给予在华注册编号。已获得注册的企业向中国境内出口食品时，应当在食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家（地区）主管当局批准的注册编号。
生产企业注册名单查询方式：
企业可登录海关总署网站→“进出口食品安全局”→信息服务 > 业务信息 > 进口食品境外生产企业注册信息 > 进口食品境外生产企业注册名单查询，也可复制以下链接到浏览器打开http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/2811812/4150146/index.html。
进口水果报检报关需要的资料
1：原产地证；
2：生产国官方植检证书；
3：发票；
4：合同；
5：箱单；
6：提单；
8：办理进境动植物检疫许可证；
9：在发货的10天之前在国家质检总局的网站上办理进口水果植物性产品收发货人备案，凭备案号去做进境报检；
10：对于新鲜果蔬进口，要求在办理审批时提交与指定冷库签定的存放协议。
包装声明特殊检疫要求所需的文件（冷处理或热处理证书）。水果也有电子监管系统录入，待报检系统出现回执后，才可发送，接收回执，监管系统中有带T的回执，海关检验检疫才能收到，方便日后统计，出入检证明。
进口水果手续
1、国外需要提供单证：主要为出口国的原产地证和卫生证书，动植物检疫许可证，这三个证书缺少，那要办理进口水果手续就无所说起了。其他的生产日期说明、生产商成分说明、自由销售证明而显得没有这么重要，当然该提供的单证资料还是不能缺少；
2、国内办理手续：首次进口水果的企业，首先是要向海关办理收货人备案，取得进口资质；其次查看拟进口的水果是否在允许进口水果名录内；再去到进口口岸商检局做企业进口水果的备案的；办理水果进口检验检疫证书，而对于新品种水果的进口，商检也是要求对于进口的水果做一个标签的备案审核的。这两个环节是商检部门对于水果进口之前的监管，而对于进口清关之后的食品，商检部门还有作出抽样检验的要求。由专业的鉴定部门，检测出水果的成分，以确保水果的成分与国外生产商提供的成分比例是一致的；
3、水果进口清关：目前海关部门对于新进口的水果审价不一，因为对于而言，是分为四个等级的。所以在审价上的区别也是比较大，而且没有一个定量标准。故此，目前海关更多的是采取一种保证金的形式，以确保货物的快速通关运作；
4、水果进口抽样化验：进口水果都需要做抽样化验的，确定成分是否与申报的一致；确定是否符合国家进口水果的要求。
以上是本人的水果进口清关经验，希望能给国内企业如何进口水果提供一下参考。
进口水果要求
1、来自批准的果园和包装厂；
2、包装箱上须用中文货英文注明水果名称、产地、包装厂名称或代码；
3、不带有中国禁止进境的检疫性有害生物、土壤及枝、叶等植物残体；
4、农药残留、重金属等有毒有害物质的含量应符合中国相关安全卫生标准；
5、用集装箱装运的，植物检疫证书上应注明集装箱号；
6、双边协议有特殊要求的，按双边协定书执行；
7、货主或者其代理人应当在冷冻水果入境前或者入境时向海关申报，规范申报要素包括：制作或保持方法、等级、品种、品牌、注册厂商等；
8、申报时应当提供贸易合同、提单、发票等凭证，并随附输出国（地区）官方证书；
9、已与我国签订协定（含协议、议定书、备忘录等）的，其官方证书应当满足相应要求。
特殊申报要求
进口预包装的冷冻水果，其标签要符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的要求，非直接提供给消费者的预包装食品标签应标示：食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件等。
进口水果的海关税金
1、关税：东南亚、东盟国家的水果大部分都是0关税。因为中国和东盟签订了协定关税协议。必须提供水果的原产地证官方正本才可以享受0关税；
2、增值税：增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。这个是不可免除的。根据海关HS编码才查询增值税，水果一般都是9%；
3、消费税：水果进口没有消费税。只有酒类、香烟、汽车、品等才有消费税。
进口水果的税率
1：水果进口关税进口关税税额=到岸价格×进口关税税率；
2：水果进口增值税9%：增值税税额=（到岸价+进口关税额+消费税额）×增值税税率（根据实际产品来 定，有些产品是13%如蜂蜜）；
备注：和中国有协定关税的，如东盟国家、智利等国的水果进口都是0关税；具体根据水果HS编码查询。
进口水果清关费用明细
1、船东换单费;
2、报关&报检费;
3、码头费用;
4、港区物流费;
5、关税;
6、水果标签制作与设计;
7、商检费;
8、增值税;
9、查柜费;
10、码头费等;
11、查验劳务费。
进口水果中常见的一些问题
1、品质不符合要求，发现坏果和烂果现象；
2、检出成分超标；
3、未办理审批擅自进口；
4、包装箱的标记不符合规定；
5、未经检验检疫机关允许，擅自调离、改变进境口岸；
6、发现有进口风险；
7、报检手续不符合要求。
不同季节段，东南亚区域进口水果种类及其商品编码
一月：香蕉、莲雾、哈密瓜、枣子、葡萄08061000、西瓜08071100;
二月：与一月相同，但增加了酸角;
三月：红毛丹08109040、菠萝蜜、山竹08045030、芒果08045020;
四月：榴莲08106000、枣子、熟芒果、山竹、蛇皮果、荔枝08109010;
五月：与四月相同，但增加了人心果、菠萝、龙眼08109030;
六月：山竹、人心果、龙眼;
七月：蛋蕉、番荔枝、橄榄、柚子;
八月：橄榄、杨桃09109060、蛇皮果、柚子、番荔枝08109050、火龙果08109080;
九月：与八月相同，但增加了甜橙、葡萄;
十月：菠萝蜜、酸角、凉薯、龙功果、无花果08042000;
十一月：与十月相同;
十二月：本地枣子、酸角、葡萄、凉薯;
进境检验检疫及不合格处理
检验检疫依据：
（一）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》；
（二）《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》；
（三）我国与输出国家（地区）签订的双边协（定如议定书、备忘录等）。
当冷冻水果到达中国入境口岸时，中国海关根据有关法律、行政法规、规章等规定，对进口冷冻水果实施检验检疫。经检验检疫合格的，准予入境。
如发现检疫性有害生物、安全卫生项目检测不合格的，该批货物作退回或销毁处理。