西红花，也称为藏红花或番红花，是鸢尾科番红花植物的干燥柱头。具有显著的保健功效，可用作食品添加剂或药材。采收方法是在晴朗的早晨摘取花朵，然后烘干柱头。干燥后的产品称为干红花，而经过进一步加工使之油润的则称为湿红花。干红花通常品质更佳，中国市场对此有较大需求，每年进口量也相当可观。
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进口清关所需资料：
1. 国外提供的资料包括装箱单、发票（invoice）、贸易合同、提单、原产地证、植检证等。
2. 国内需提供的资料包括进出口经营权（可以使用清关公司的名称）和收货公司的相关企业资料。
报关清关流程：
1. 确认进口国是否允许此类货物进入。
2. 国外需提供检测报告，确认产品符合中国标准。
3. 确认国内公司具备进口相关资质。
4. 确认并预付货物订金。
5. 准备货物并订舱报关，准备出国的相关资料。
6. 到港前办理货物通关单。
7. 进行换单、报关、商检和缴税。
8. 货物到港后进行抽样检测。
9. 货物放行后送达指定地点。
10. 办理卫生证，准备销售。
进口注意事项：
西红花可作为中药材或作为食品原料进口。以“药食同源”名义进口时，无需药品经营许可证，但只能用作香料或食品，不能作为药材销售。
作为食品准入的国家包括阿拉伯联合酋长国、美国、日本、伊朗。
作为中药材准入的国家则包括阿拉伯联合酋长国、美国、日本、希腊、伊朗。