20年预制菜基因
酒店菜细分赛道的佼佼者
近20年来，绿进一直都在预制菜行业，即早前称之为冷冻调理食品的行业中努力耕耘，是一家专注预制菜品研发、生产、销售和提供健康食材供应链服务于一体的食品企业。
在“预制菜”概念尚未广为人知的时候，预制菜就以料理包、酒店菜、调理肉制品的形态出现了，绿进正是酒店菜细分赛道的佼佼者，主打速冻酒店菜肴类。历经多年的持续发展和品牌沉淀，如今已跻身于蜚声国内的品牌之列。
走进绿进的生产加工车间，调研组一行看到身穿工作服的工人正在熟练地对速冻排骨进行解冻、加工、打包、装盘；在参观过程中，调研组成员看规模、问品质，了解绿进在生产经营、产品研发、产业标准化规模化品牌化发展等方面情况，并进行了相关的探讨。
针对9月份的预制菜舆论风波事件和目前产业发展的情况，董事长柯进步直言：“预制菜是食品工业化发展的必然产物，食品工业化不可能倒流，预制菜发展趋势不可阻挡，这是一定的，也是必然的。但现在的问题是口碑上的两极分化、产品上的两极分化、发展上的两极分化……都在逐渐显现，让预制菜的发展脉搏没有那么容易被掌握。作为企业，我们要地坚守品质，对消费者负责任；作为预制菜相关的协会来说，也应该站在一定的行业高度，具有前瞻性地去发声，敢于发声，助推预制菜产业发展！”
中烹协预制菜委员会秘书长黄宏波表示：“目前，预制菜在‘概念定义’‘安全监管’等方面确实存在一定的局限性，这次协会调研考察的目的就是走进一线企业，面对面了解问题，分析问题，努力去合作解决问题；预制菜的高品质发展，离不开区域间的共同发力。希望彼此以后有更多的深入互访交流。”