“冷链是关键。”中洋鱼天下大湾区优质水产食品供应链运营中心负责人孟桂鑫表示，冷链可以促进农产品从传统经营方式向现代流通方式的转变，还可促进传统鲜活品、粗加工半成品向预制菜系列产品的转变。孟桂鑫介绍，中洋鱼天下大湾区优质水产食品供应链运营中心是由重点企业江苏中洋集团股份有限公司旗下公司投资建设，投资规模超亿元，年设计加工产能10万吨、年配送能力25万吨，可提供全品类优质鲜活水产及加工品。
数据显示，我国水产品的冷链流通率为69%，同样远低于发达国家平均水平98%。主要原因在于我国农业主要还是小农经济，依靠农民在田间地头做预冷处理不太现实。冷链产业园是解决问题的有效措施之一。
据冷链产业园报告，今年园区新增冷库容量可达20万吨，建成5座容量10000吨以上的冷库，新增108辆冷链运输车辆，农产品预冷保鲜比例可达30%。
冷链产业园牵头实施主体广东新供销天业冷链集团有限公司（以下简称“天业”）相关负责人表示，产业园建设的目标之一就是为了依托冷链物流，将江门日本鳗鱼、肉鸡、蔬菜等丰富的特色农业生产资源推向世界各地。
冷链助力鳗鱼走出国门
据光明网报道，日本年消费鳗鱼四至五万吨，7成以上依赖进口，每年从中国进口大量的鳗鱼，其中超过6成来自江门市台山，2020年台山鳗鱼出口额超过10亿元。
台山鳗鱼成功出口的背后是冷链产业园的支撑。
“我们平均每年会出口6千吨左右鳗鱼到日本。”台山市共荣食品有限公司（以下简称“共荣”）负责人徐爱宁介绍，出口量这么大，没有冷库肯定不行。徐爱宁告诉记者，出口到日本的鳗鱼主要分为烤鳗和生鲜鳗鱼，以烤鳗为例，收到订单后，由于单日生产量有限，企业很难短时间完成生产加工等全流程操作。有冷库后，农民每天都可参与工作，完成后将成品存储存在冷库中，一旦收到订单可以随时发货。
台山市共荣食品有限公司鳗鱼生产基地
在冷链产业园带动下，鳗鱼货源稳定，国外订单不断增多。另一方面，稳定持续性的岗位，吸引了更多当地人就业，带动了农民增收致富。据了解，共荣80%以上的员工都来自本地。
如今，台山已是世界上大的鳗鱼养殖生产基地，也是大的鳗鱼出口基地，其中活鳗出口量约占全国出口总量的八成。
集聚带动当地村民
鳗鱼是江门农产品的一个缩影，在冷链产业园带动下，近年来，越来多企业选择到江门发展农业产业，当地农户享受到的收益逐年增加。
孟桂鑫表示，加入冷链产业园不仅可以促进中洋集团内部冷链物流资源的整合，扩大“中洋鱼天下”品牌影响力，也便于更好地掌握和捕捉市场信息，有利于降低农产品流通过程中的损失，减少流通成本费用，降低流通环节农产品损耗，实现减本增效，增强市场竞争力。