BRC(British RetailConsortium)认证是一种食品安全管理体系认证,旨在确保食品供应链中各环节的安全和质量标准。BRC认证按照不同的食品生产和加工环节进行划分,通常分为以下几个主要标准:
食品生产:主要针对食品生产环节,包括原料采购、生产加工、包装、存储等环节,确保产品在生产过程中符合相关的食品安全标准。
食品包装和包装材料:主要关注食品包装及其所使用的包装材料的安全性和质量,确保包装不会对食品造成污染或变质。
食品贸易和代理:适用于食品贸易商和代理商,确保他们在食品交易中符合相关的法规和标准,保证所销售的食品安全可靠。
食品配送和仓储:主要关注食品配送和仓储环节,确保食品在运输和存储过程中不受到污染或损坏,保持其质量和安全性。
零售:适用于零售商和超市等销售食品的场所,确保他们的经营环境和经营管理符合相关的食品安全标准,保证所售食品的质量和安全性。
不同的企业根据其经营范围和业务模式可以选择适合自己的BRC认证标准进行认证申请。