食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分，它们用于改善食品的色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要。由于一些食品安全事件的影响，公众对食品添加剂的认知存在误解。
食品添加剂的定义
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
食品添加剂的类别
我国食品添加剂包括22个类别，2000多个品种，如酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、乳化剂、着色剂、甜味剂等。
为什么要使用食品添加剂
食品添加剂有助于防止食品变质，延长保质期，保持食品的营养价值和口感，促进食品工业的发展。
食品添加剂的安全性
· 食品添加剂的使用需遵循五项原则，包括不对人体产生健康危害、不掩盖食品变质等。
· 食品添加剂的使用量是关键，任何一种食品添加剂在规定的范围和用量下使用是安全的。
· 食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定了食品添加剂在各种食品中的Zui大使用量，确保摄入量不超过每日允许摄入量（ADI）。
海关部门的监管
海关部门负责进口食品的监督管理，通过精密的仪器设备和专业的检测手段，确保食品添加剂的使用符合国家标准。
检测方法
食品添加剂的检测方法包括气相色谱法、蒸馏法、液相色谱法、液相色谱－质谱/质谱法等。
公众的误解
公众常将食品添加剂与非法添加物混淆，如三聚氰胺、苏丹红等，这些是非法添加物，不是食品添加剂。
结论
· 食品添加剂在规定的范围和用量下使用是安全的，它们是现代食品工业和丰富食品选择的必要组成部分。
· 消费者应科学地认识食品添加剂，理性地对待，不必过度恐慌。
通过上述信息，我们可以看到食品添加剂在食品工业中的重要作用，以及它们在确保食品安全和提高生活质量方面的贡献。海关部门的监管和国家标准的制定确保了食品添加剂的安全使用。我们应该基于科学和事实来理解和接受食品添加剂。