外汇代理代收代付是一种金融交易模式，涉及在一定条件下向客户代收或代付境外的货币，包括外汇兑换、跨境贸易结算等。代收外汇是一种金融服务，即代理收取客户的外汇资金并转交给收款方，而代付则是一种支付方式，即代替他人或公司进行支付。这些服务通常由进出口代理公司、银行、支付机构等金融机构提供，以满足跨境贸易和跨境投资中涉及外币交易的需求。
美金兑换是指将美元兑换成其他货币（如人民币）的过程，汇率是两种货币之间兑换的比率。在外汇代理代收代付的框架内，美金兑换可能是其中的一个重要环节，特别是在涉及跨境支付和结算的场合。
货款代付则是指代理方代替客户支付货款给收款方，这通常发生在跨境贸易中，当买方和卖方由于各种原因无法直接进行支付时。
至于嘉汛国际，你提到的可能是深圳市嘉汛国际货运代理有限公司，这是一家成立于2019年的公司，主要经营范围包括国际海运、空运、陆运货运代理，承办国际展品、私人物品和过境货物的国际运输代理业务等。虽然这家公司主要从事货运代理业务，但如果它提供外汇代理代收代付服务，那么它可能会协助客户进行美金兑换、货款代付等外汇相关操作。然而，具体的业务范围和服务内容可能需要根据该公司的实际业务情况和官方信息进行确认。
请注意，涉及外汇交易和代付等金融服务时，应选择有良好信誉和合规经营的机构，并了解相关的风险和规定。同时，应确保所有的交易和操作都符合当地的法律法规。