GB/T 41001-2021 塑料餐具质检报告 从标准看密胺餐具的特性与使用说明

“仿瓷”餐具又称密胺餐具，作为日常盛装菜肴的常用餐（饮）具之一，密胺餐具由于其不易碎、质地轻盈等优点，频频出现在餐厅甚至婴幼儿的餐桌上。那么究竟什么是密胺餐具？密胺餐具是否有毒？大众如何使用密胺餐具呢？带着以上问题，本期我们就来通过标准认识并介绍一下有关密胺餐具的特性和正确使用方法。

Part 1

 密胺餐具的特性

密胺餐具是由密胺树脂粉加热加压压制成型，密胺餐具一般具有以下特性：不易碎、耐低温、不变形、不可燃、成本低等优点。在国家标准GB/T41001-2021《密胺塑料餐饮具》中规定，密胺餐具出厂主要考虑以下物理性质：耐干热、耐低温、耐湿热，耐污染性。根据以上特性介绍我们可知，密胺餐具在上面的诸多优点下还是不耐高温的。而日常烹饪出锅的餐品、汤都具有较高的温度，那么这些情况下是否会由于高温而促使密胺餐具释放有害物质影响食品安全呢？我们通过相关检测标准里的要求，去了解这个问题的真相。在GB 31604.8-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定》中，有关密胺餐具可能析出产生的三聚氰胺、甲醛的迁移量有如下要求：在迁移条件为：4%乙酸，温度为60 ℃，时间为2h的情况下，其单体迁移量（单位：mg/kg）为：

检测物质	单体迁移量限量值（单位：mg/kg）
三聚氰胺	限量值≤2.5	其中婴幼儿食品接触产品限量值：≤1
甲醛	限量值≤15	_
测定条件：4%乙酸，温度为60 ℃，时间为2 h

那么，假设密胺餐具重量为240g（日常使用时轻于该重量），其甲醛限量值理论为≤3.6，三聚氰胺限量值理论为≤0.6。根据其标准所要求的限量值由相关公告及资料可知，在该条件下的限量值是符合食品安全要求的。基于以上试验条件查阅资料可知，超过上述试验条件时（温度高于60 ℃，盛装时间超过2h，盛装酸性物质）去使用密胺餐具则会导致甲醛、三聚氰胺及两者聚合物颗粒过量迁移至食物当中。

Part 2 

 购买及安全使用

在日常生活当中我们需要学会正确购买及使用密胺餐具。下面小编为大家整理出了购买密胺餐具的4大注意事项，和密胺餐具安全使用的7个不建议：

购买密胺餐具的4大注意事项
注意事项	内容
安全认证看	看是否有食品安全认证QS标志
产品标准在后面	看背面是否有标明产品执行标准
使用要求有没有	看是否有物品使用要求，有哪些使用限制
生产信息全不全	看是否有产品名称、生产材质、生产产家、厂家地址
注：相关密胺餐具特性、检测标准目录请参看参考标准目录

密胺餐具安全使用的7个不建议
序号	内容
1	婴幼儿使用不建议。
2	60℃以上盛装不建议。
3	2小时以上盛装不建议。
4	微波炉加热使用不建议。
5	盛装酸性食物不建议。
6	消毒柜消毒使用不建议。
7	刮擦式清洗不建议（柔软洗具清洁）

以上就是小编整理的有关“仿瓷”密胺餐具的4大注意事项和7个不建议，希望能通过这篇文章的阅读帮助大家正确使用密胺餐具，避免使用不当影响健康。

参考标准目录《密胺餐具特性、检测标准目录》

GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品》

GB 5009.156-2016《食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则》

GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》

GB 31604.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》

GB 31604.8-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定》

GB 31604.2-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定》

GB 31604.7-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 脱色试验》

GB 31604.9-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定》

GB31604.15-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪（三聚氰胺）迁移量的测定》

GB 31604.48-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 甲醛迁移量的测定》

GB/T 41001-2021 《密胺塑料餐饮具》

QB/T 1999-1994 《密胺塑料餐具》