牛蛙预制菜全面爆发
免浆牛蛙、调味牛蛙、金汤酸辣牛蛙、牛蛙烤串、香辣蛙肚、法式煎蛙腿……业内对牛蛙的关注度不断攀升。
依托自身三十余年的水产行业全产业链优势，恒兴旗下水产食品业务主品牌恒兴食品在牛蛙全产业链已经布局了四年，从饲料、养殖再到预制菜，2024年旗下蛙肉品牌“淘气蛙”重磅亮相，足见恒兴对牛蛙的重视。针对餐饮、家庭，恒兴食品都推出了牛蛙相关产品，嫩滑蛙块、嫩滑整蛙，烟熏蛙、油卤蛙、裹粉蛙、金汤酸菜牛蛙等覆盖全消费场景。
△图片来源：恒兴食品
“两条虾、三条鱼、一只蛙”。国联水产专门根据不同的消费场景和需求，对牛蛙产品开发小吃和预制菜产品，研发品类丰富的牛蛙预制菜产品，推出的脆皮香酥蛙、泡椒牛蛙、金汤酸辣牛蛙等新品销售火爆，5分钟快速出餐，让消费者在家也能吃到美味牛蛙。
作为牛蛙全产业链公司，2022年，广西川滔供应链管理有限公司就发布了紫苏、麻辣、藤椒、蒜香牛蛙、烤串等系列新品，面向餐饮、超市、社区团购，可以实现全国一件发货。“流量大，利润高，体验好，复购高，牛蛙预制菜是当下的风口产品，牛蛙加工产品近两年增长很快，增加了好多牛蛙加工产品预制菜企业。”总经理张斐洋介绍。
△图片来源：川滔食品
广州绿程水产有限公司率先布局预制菜板块，是牛蛙预制菜品类齐全的企业之一。其中，整只单冻系列主要辐射的市场是烧烤、火锅餐饮店；免浆则更多是帮助中小餐饮企业解决供应链的痛点；熟制品更多的是直接面向终端消费者。在免浆牛蛙、小酥蛙基础上，推出香辣牛蛙串、香辣蛙肚，并在终端创新多种菜品创意，如青椒干炒牛蛙、牛蛙面、法式煎蛙腿等。免浆牛蛙
△图片来源：广州绿程水产
何氏蹦蹦鱼服务了非常多的鱼品类连锁餐饮，因客户对牛蛙产品有需求，推出了免浆牛蛙块；湛江市潜虾共享农业科技有限公司推出麻辣牛蛙，牛蛙预制菜全面爆发。