食品接触材料FCM认证需要测试哪些项目?食品接触材料(Food contactmaterials,FCM)是欧美等发达国家普遍使用的概念，其定义各国略有不同，一般认为是:在可预见的正常使用情况下可能与食品接触，或可能将其成分迁移至食品中的材料和制品，也包括生产这些材料和制品所使用的原辅材料。
欧盟在其关于食品接触材料的框架法规(EC)No1935/2004中规定，食品接触材料法规适用于“预期与食品接触的;或已经接触到食品且预定供作此用;或可合理地预料会与食品接触，或在正常或可预见的使用条件下会将其成分转移至食品中的材料和制品，包括活性和智能的食品接触材料和制品。”
所谓活性材料，是指为延长食品上架期或改善食品品质，在这些材料中有意识地加入了某些能向被包装食品或其周围环境释放或从中吸收物质的成分，如在密封的包装容器中，封入能与氧起化学作用的脱氧剂、能吸收水分的干燥剂等。智能材料则是指能监控被包装食品或其周围环境条件的材料,如贮存时间或温度的指示剂，二氧.化碳指示剂等。这些材料中有些其本身并非包装材料，但在正常使用中可能与食品接触而迁移其成分，按照欧盟或美国的界定受控于食品接触材料法规。
欧盟对于食品接触材料的分类
A.塑料制品:塑料制品以合成树脂为主要原料，添加适量的增塑剂、稳定剂、抗氧化剂等助剂，在一定的塑化条件下加工而成。食品包装设计常用的塑料是聚乙稀(PE)、聚酯(PET)和聚氯乙稀(PVC).
B.纸制品:用于食品包装设计的主要是草浆和棉浆。
C.金属制品:用于食品包装设计的金属材料有马口铁和铝，在与食品接触的内表面通常会有涂层，以防止食品中的酸性物质及蛋白质加热过程中产生的硫对金属的腐蚀。涂层是一种热固性塑料环氧树脂、过氯乙烯涂料、漆酚涂料等。
D.玻璃容器:食品包装设计用的玻璃容器是以二氧化硅为主要原料，经高温熔融制成。在制作过程中加入的一些辅料毒性较大。用砷、锑作澄清剂，一些企业为了增加玻璃包装材料的光泽度，加入铅元素。
E.复合包装袋:是利用各种材料的特性，将不同材质的薄膜经湿法或干法粘合而成。