作为西南地区的酒店餐饮旗舰大展，为期三天的HOTELEX第十届成都酒店用品及餐饮博览会，到处弥漫着创新的气息，也成为餐饮人的重要灵感来源。 
大量餐饮人涌入此次成都展看原料、找项目，探趋势。通过对此次展会的深入观察，我们看到了3大趋势。
0添加、低负担成餐饮食品界新宠儿
在当今的食品消费市场中，健康意识的提升正引领着一场饮食革命。在健康饮食的新风尚下，0添加、低脂肪和植物基产品等正成为市场的新宠。它们不仅代表了消费者对健康生活的追求，也预示着食品行业未来发展的方向。
近几年来，国内调味产品升级从“吃得好”逐渐发展成“吃得健康”，"科技与狠活儿“出圈之后，越来越多的消费者开始关注饮食搭配和标签配料表。
正是敏锐地把握到了这一转变的持续潜力，「千禾味业」不断在“0添加”的道路上深化实力、强化自身。
植物基和低脂替代品成为流行，卡乐椰等展商带来的诸多轻椰乳等植物基产品，展示了消费者对传统动物源食品替代品的兴趣。
低脂产品满足了消费者对享受美食控制热量摄入的需求。这一趋势体现了市场对多样化饮食选择的开放态度，以及对健康和营养平衡的重视。
随着科技的进步和消费者认知的提高，我们有理由相信，这一趋势将更加深入人心，成为推动食品行业持续进步的重要力量。
智能化设备”爆发年”到来
在日益内卷的行业中，想要建立自己的护城河，收益Zui大化，就要有规模效应，降本增效，而在强大的工业能力下，餐饮设备的进步日新月异，对品牌门店端的赋能越来越多元。
在餐饮行业的快速演进中，智能化不再是一种趋势，而是一场革命。一众智能化餐饮设备正以其创新技术和高效性能，重新定义现代厨房的概念。在第十届HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会上，智能设备成为一大亮点。
「咖博士」以技术为核心，为不同应用场景下的咖啡需求服务提供解决方案，此次大会中亮相的三系列商用全自动咖啡机，凭借其强大的功能体验、稳定的出咖效率和出众的外观设计，吸引了众多来访者的目光，尤其CoffeeShop(咖啡馆)系列在现场格外亮眼。
「咖先生」的MRC系列，拥有变压，变温和自动奶沫功能，并且操控也很便捷，大大降低了萃取一杯专业咖啡的门槛，大大缩减了培训成本和培训周期。
「咖爷」品牌推出的SmartX系列全自动咖啡机，以其前沿的科技和创新设计，引领了智能咖啡制作新潮流。
Smart X系列咖啡机集成了"BionicBarista仿生咖啡师"系统，这一系统通过高度模仿dingjian咖啡师的制作流程，实现了从研磨称量、布粉填压到加压萃取的全自动化操作。这种智能化的融合，不仅提升了咖啡制作的效率，更保证了每一杯咖啡的品质。
咖爷SmartX系列的展出，不仅是品牌的一次重要亮相，更是对整个咖啡行业智能化趋势的引领。随着全球咖啡市场的不断扩张和消费者需求的升级，智能化咖啡机将成为推动行业发展的关键力量。
在餐饮业的智能化浪潮中，MEGCOOK美尔科智能炒菜机器人融合北美科技和设计理念，秉承中餐传统工艺，研制出quanqiulingxian的全自动精炒烹饪机器人。美尔科自动炒菜机拥有强大的生产力，1个小工就可以轻松操控3~4台机器。
随着全球餐饮市场的扩张，智能烹饪设备展现出巨大的市场潜力。这是对传统餐饮业的一次深刻革新，预示着智能科技将为烹饪艺术开启新的篇章。
情绪和环保成包装设计流量密码
如今的包装及餐饮设计，承载的不仅是实用价值，更多的是当代人的情绪出口及社交载体。也在向绿色环保的方向演进。
1.
情绪价值拉满
在快节奏的现代生活中，情感寄托的需求日益增长。在忙碌和压力之中，人们渴望找到情感的慰藉。与萌宠、动物等相关的产品，以其丰富的色彩与可爱的形象，以个性为主导的设计将成为美学主流，让消费者从充满压力的现实世界中获得愉悦与解脱。
个性化消费的趋势愈发明显。消费者不再满足于千篇一律的商品，而是追求能够展现个性和审美的产品。萌物产品设计新颖、富有创意，能够彰显消费者独特的生活态度和个性。
当成都展上的产品包装以熊猫、萌宠等元素亮相，我们不仅目睹了一场视觉盛宴，更见证了餐饮业对传统文化的致敬。这些设计巧妙地将地域特色与现代审美相结合，不仅加深了消费者对品牌的认知，更是对本土文化的一种传承与推广。
「潘逗」带来的冻干即溶咖啡，憨态可掬的熊猫让人过目不忘。「器场KEEZONE」带来了猫爪咖啡杯，以其独特的设计和可爱的外观，迅速赢得了消费者的喜爱。
2.
环保仍将是重中之重
2024年，环保仍将是包装行业的重中之重，制造商和品牌将努力减少排放，因为2016巴黎协定的下一个截止日期在明年就会到来，通过延长使用寿命的设计解决yongjiu性废弃物和应对即将出台的一次性塑料立法。
生物基降解材料企业「华哲经纬」带来了涵盖外卖餐盒、杯、碗、刀叉勺、吸管等生物降解制品以及生物基复合改性材料。而生物基降解材料是实现碳达峰、碳中和的‘排头兵’”。目前，华哲经纬已经开发出超300个SKU。
可降解餐具的广泛使用，彰显了餐饮业对环保的承诺和对可持续发展的重视。在环保意识日益增强的今天，消费者对绿色包装的需求不断上升。可降解餐具不仅降低了对环境的负担，也满足了消费者对健康、环保生活方式的追求。这一变化，正是餐饮业响应全球环保趋势、积极采取行动的体现。
未来，我们有理由相信，情绪价值与绿色包装将继续成为餐饮业的两大核心趋势。它们不仅将推动行业不断创新，也将引导消费者走向更加健康、环保的生活方式。餐饮业的这一变革，值得我们每一位从业者的参与。
下一站深圳，12月再见！
2024已经过半，带着HOTELEX第十届成都展的满满收获，相信一定能够帮助大家更好地完成2024年的既定发展目标。将于2024年12月12日-14日在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办的2024深圳国际酒店及餐饮业博览会也正在紧张筹备中。30万㎡展览展示面积，与全球dingjian品牌和人才汇聚一堂，交流碰撞，挖掘华南餐饮市场宝藏。
在展会内容的策划上，我们将继续紧盯市场形势，不断优化展会的内容和体验，以展会赛市集相结合的丰富展览形式，以及全产业链的深度展示内容，为广大展商和观众朋友们带来更高质量的增长，带来更多发展的新机遇。
2024年12月12日-14日，深圳国际会展中心（宝安新馆），2024深圳国际酒店及餐饮业博览会，期待与您的再相逢!