食品接触电器是指在食品加工、烹饪、储存和消费过程中，与食品直接接触的电器设备。这些电器设备在设计和制造过程中需要考虑材料和工艺，确保在食品接触时不会产生有害物质，以保障食品的安全性。以下是一些常见的食品接触电器及其相关注意事项：
常见的食品接触电器
1.厨房电器
电饭煲：用于煮饭，内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
电压力锅：用于快速烹饪，内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
电水壶：用于烧水，常采用食品级不锈钢或玻璃材料。
电烤箱：用于烘烤食物，内部隔层和烤盘通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
电磁炉：用于加热食物，表面通常为耐高温玻璃或陶瓷材料。
搅拌机和榨汁机：用于搅拌和榨汁，接触食品的部件通常为食品级塑料或不锈钢。
微波炉：用于加热食物，内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
2.烘焙设备
面包机：用于制作面包，接触食材的内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
烤箱和烤盘：用于烘焙食物，烤盘通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
3.制冷设备
冰箱：用于食品储存，内部隔层和抽屉通常为食品级塑料。
冷冻柜：用于冷冻食品，内部隔层和抽屉通常为食品级塑料。
4.饮品设备
咖啡机：用于制作咖啡，接触水和咖啡的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
饮水机：用于提供冷热水，接触水的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
豆浆机：用于制作豆浆，接触食材的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
5.其他
食品处理器：包括切片机、绞肉机等，接触食品的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
酸奶机：用于制作酸奶，内胆通常为不锈钢或食品级塑料。
关键注意事项
1.材料选择
不锈钢：常用于内胆、刀片等部件，因其耐腐蚀、耐高温、易清洁的特点。
食品级塑料：如聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）、聚碳酸酯（PC）等，用于制作容器、搅拌杯等。
玻璃和陶瓷：常用于电水壶、烤盘等，因其耐高温、不易反应的特性。
2.涂层安全
防粘涂层：如聚四氟乙烯（PTFE）涂层，常用于电饭煲、烤盘等部件。确保涂层无裂痕、剥落，以防有害物质迁移到食品中。
3.迁移测试
总迁移量（OML）测试：确保电器在特定条件下使用时，不会有超量的物质迁移到食品中。
特定迁移量（SML）测试：检测特定化合物的迁移量，确保其在安全范围内。
4.清洁维护
定期清洁：保持电器的清洁，防止食品残渣积累，避免细菌滋生。
正确使用：按照使用说明正确操作，避免过热、过冷或其他异常情况。
相关标准和法规
食品接触电器需要符合相关的食品安全标准和法规，以确保其安全性和合规性。以下是一些常见的标准：
中国标准：如GB4806系列标准（涉及食品接触材料及制品的通用安全要求、特定材料和制品的要求等）
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2024 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
国外标准：如欧盟的《（EC）No 1935/2004》EN10/2011食品接触材料法规、美国的FDA食品接触材料法规等。
食品接触电器在日常生活中广泛使用，确保其安全性至关重要。制造商应选择合适的材料，进行严格的质量控制和检测，确保产品符合相关的食品安全标准和法规。消费者在选购和使用食品接触电器时，也应注意产品的材质和使用方法，以确保食品的安全性和卫生。