不锈钢烧烤架作为食品接触材料，在进行美国FDA食品接触材料检测时，需要依据特定的测试项目和标准来确保其安全性和合规性。以下是一些主要的测试项目：
1. 材料安全性：不锈钢材料应符合FDA的《食品接触材料法规》(21 CFR179.1)，证明其安全无害，不易引起食品污染或对人体健康造成影响。
2. 化学成分分析：检测不锈钢中的化学成分，确保其不含有害物质，如重金属（铅、镉、铬、镍、砷等）的溶出量测试。
3. 耐腐蚀性能：评估不锈钢在食品接触环境中的耐腐蚀性能，以确保其在正常使用条件下不会发生腐蚀。
4. 表面处理：检查不锈钢表面的处理方法，如抛光、电解抛光等，以确保表面光滑、易于清洁和消毒，且具有低摩擦系数。
5.迁移量测试：进行水萃取、8%乙醇提取物、50%乙醇提取物、正庚烷萃取等测试，确保在模拟食品接触条件下，不锈钢烧烤架不会向食品中释放过量的化学物质。
6.物理性能测试：评估烧烤架的硬度、韧性、抗拉强度、抗冲击性、耐磨性等，确保在正常使用过程中不会发生破损或变形。
7. 微生物测试：检测烧烤架表面是否存在致病菌或其他微生物，以防止食品变质或消费者感染。
8.兼容性测试：评估烧烤架与其他食品接触材料或食品成分之间可能产生的化学反应，确保在食品加工、储存和运输过程中不会产生有害物质。
9. 产品标签和文档：确保产品标签包含必要的信息，如材料名称、生产厂家、生产日期等，并符合FDA的相关规定。
10.符合性保证：制造商需提供符合FDA规定的证明，可能包括食品接触通知(FCN)或符合“公认安全”(GRAS)状态的材料证明。
请注意，这些测试项目是基于FDA的联邦法规(21CFR)和可能的州级法规，如加州65号提案。制造商应与第三方实验室合作进行测试，以确保其产品满足所有必要的安全性和性能标准。
