GB 4806.15-2024食品接触材料及制品用黏合剂标准中的总迁移试验要求
GB4806.15-2024《食品接触材料及制品用黏合剂》是中国发布的新食品级标准，旨在确保食品接触材料及制品用黏合剂的安全性。作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对食品接触材料及制品用黏合剂进行检测，并提供相应的检测报告。本文将详细解析GB4806.15-2024标准中的总迁移试验要求，帮助企业更好地理解和执行该标准。
1. 迁移试验的重要性
迁移试验的作用和意义
迁移试验是评估食品接触材料及制品用黏合剂安全性的重要方法。其主要作用在于检测黏合剂中的成分在特定条件下向食品或食品模拟物中迁移的总量。迁移试验可以有效评估黏合剂在使用过程中可能对食品安全产生的影响，从而确保食品的安全性和消费者的健康。
迁移试验对食品安全的影响
迁移试验的结果直接关系到食品接触材料及制品用黏合剂的使用安全性。如果黏合剂中的有害成分在使用过程中迁移到食品中，可能会对消费者的健康产生不利影响。严格执行迁移试验标准，可以有效预防和减少食品安全隐患，保障消费者的健康。
表1：迁移试验的重要性和作用
作用和意义 | 具体内容 |
评估黏合剂安全性 | 检测黏合剂成分向食品或食品模拟物中迁移的总量。 |
确保食品安全 | 通过迁移试验评估黏合剂对食品安全的影响，确保不会释放有害物质。 |
保障消费者健康 | 预防和减少食品安全隐患，确保黏合剂在使用过程中对消费者健康无不利影响。 |
2. 迁移试验的具体要求
食品类别与对应的食品模拟物
在进行迁移试验时，选择合适的食品模拟物是关键。食品模拟物应尽可能模拟食品的化学特性，确保迁移试验结果的准确性和可靠性。不同类别的食品对应不同的食品模拟物，具体如下：
表2：食品类别与对应的食品模拟物
食品类别 | 对应的食品模拟物 |
水性食物 | 蒸馏水或去离子水 |
酸性食物 | 4%乙酸溶液 |
含酒精食物 | 10%、20%、50%乙醇溶液 |
油性食物 | 橄榄油或其他植物油 |
干性食物 | 无需食品模拟物 |
根据食品接触材料及制品用黏合剂的预期用途，选择总迁移试验条件
不同黏合剂的预期用途不同，其迁移试验条件也有所不同。根据GB4806.15-2024标准，企业应根据黏合剂的预期用途，选择合适的总迁移试验条件。
表3：预期用途与迁移试验条件
预期用途 | 迁移试验条件 |
食品包装外层 | 室温（25°C）× 10 天 |
食品包装内层 | 40°C × 10 天 |
食品容器内壁 | 70°C × 2 小时 |
高温烹饪用黏合剂 | 100°C × 1 小时 |
冷冻食品包装 | -18°C × 30 天 |
标准中规定的总迁移试验的方法
GB 4806.15-2024标准规定了总迁移试验的方法，具体包括以下步骤：
样品准备：根据黏合剂的预期用途，选择合适的食品模拟物，将黏合剂样品涂覆在试验基材上。
试验条件设定：按照表3中规定的迁移试验条件，将样品与食品模拟物在规定条件下接触。
迁移量测定：通过高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等仪器，测定迁移到食品模拟物中的成分总量。
结果评估：将测定结果与标准限量进行比较，评估黏合剂是否符合安全要求。
各类食品接触条件下的迁移限量
不同食品接触条件下的迁移限量是保证食品安全的重要参数。GB4806.15-2024标准对各类食品接触条件下的迁移限量进行了详细规定。
表4：各类食品接触条件下的迁移限量
食品接触条件 | 迁移限量（mg/dm²） |
常温接触 | ≤ 10 |
高温接触 | ≤ 10 |
长时间接触（> 24小时） | ≤ 5 |
短时间接触（< 24小时） | ≤ 10 |
迁移试验应按GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行
GB 4806.15-2024标准要求，迁移试验应按GB 31604.1和GB5009.156的规定执行，除非本标准有特殊规定。
GB 31604.1：《食品接触材料及制品 总迁移量的测定通则》。该标准规定了总迁移量检测的一般要求和方法。
GB 5009.156：《食品接触材料和制品总迁移量的测定》。该标准详细说明了总迁移量检测的具体操作步骤和技术要求。
表5：相关标准和检测要求
标准编号 | 标准名称 | 主要内容 |
GB 31604.1 | 《食品接触材料及制品 总迁移量的测定通则》 | 总迁移量检测的一般要求和方法 |
GB 5009.156 | 《食品接触材料和制品 总迁移量的测定》 | 总迁移量检测的具体操作步骤和技术要求 |
GB 4806.15-2024 | 《食品接触材料及制品用黏合剂》标准 | 详细说明了食品接触材料及制品用黏合剂的总迁移试验要求 |
结论
GB4806.15-2024《食品接触材料及制品用黏合剂》标准中的总迁移试验要求，详细规定了迁移试验的重要性、具体要求、检测方法及限量。这些规定旨在确保黏合剂在使用过程中不会对食品安全产生不利影响，保障消费者的健康。
作为从业二十年的第三方检测公司技术总监，我深知标准实施的重要性和复杂性。企业应积极学习和理解新标准的各项要求，通过严格的生产过程控制和产品检测，确保产品符合GB4806.15-2024标准。监管部门也应加强监督检查，确保标准得到有效实施，共同为食品安全事业贡献力量。
希望本文的详细解析能够帮助企业更好地理解和执行GB 4806.15-2024标准，共同为食品安全事业贡献力量。如需了解GB4806.15-2024标准的具体要求或其他相关信息，建议参考国家市场监督管理局发布的正式文件或咨询机构。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB4806.15-2024食品安全国家标准食品接触材料及制品用黏合剂 | 感官测试-感官 | 色泽正常无异臭、不洁物等 | GB 4806.15-2024 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液无着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 | GB 4806.15-2024 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量（水，60℃, 2h） | ≤ 10mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属（以Pb计）（4%乙酸60℃, 2h） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃, 2h） | 不得检出（检出限=0.01mg/kg） | GB 31604.52-2021 | |
1、总迁移量检测项目，仅适用于直接接触食品用黏合剂层。对于间接接触食品的黏合剂层,该项目按直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定执行。 2、总迁移量检测项目，对于婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为mg/kg,且限量为<60 mg/kg. 3、芳香族伯胺迁移总量检测项目，仅适用于含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂。应在黏合剂固化反应完成后,对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。本标准附录A,附录 B、GB 9685 及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺,其限量按照相关规定执行。 | |||