泡茶壶的部件和材料需符合中国食品接触材料检测要求——基于GB 4806.7-2023标准

泡茶壶的部件和材料需符合中国食品接触材料检测要求——基于GB 4806.7-2023标准

1. 引言

泡茶壶的重要性和特殊性

泡茶壶是很多家庭和茶馆常用的泡茶工具，其材料的安全性直接关系到茶水的质量和人的健康。泡茶壶各部件会在高温条件下与热水和茶叶长期接触，这对其材质的稳定性和安全性提出了更高的要求。确保泡茶壶的各个部件和材料符合食品接触材料的相关标准，对保障消费者的健康具有重要意义。

法规背景

中国发布的食品接触材料及制品管理标准是GB 4806系列，其中《食品接触用塑料材料及制品》（GB4806.7-2023）是针对塑料材料及制品的新食品级标准。该标准对泡茶壶中涉及的塑料材料的安全性、检测方法和合规性做出了详细规定。

2. 泡茶壶的部件和材料

常见部件

泡茶壶通常由以下几个主要部件组成：

• 壶体：用于装载茶水，常采用耐高温玻璃、陶瓷或不锈钢材料，有时也会采用塑料。

• 壶盖：用于密封壶体防止热量散失，常采用塑料、不锈钢或玻璃材料。

• 壶嘴：用于倒水的部分，常采用与壶体相同的材料。

• 过滤器：用于过滤茶叶，常采用不锈钢或塑料材料。

• 把手：便于抓握，常采用塑料或不锈钢材料。

表1：泡茶壶常见部件及材料

常见材料说明

• 耐高温玻璃：具有透明性和耐热性，常用于壶体。

• 陶瓷：具有良好的耐热和隔热性能，常用于壶体和壶嘴。

• 不锈钢：具有耐腐蚀、耐高温性能，常用于壶体、壶盖、壶嘴和过滤器。

• 塑料：具有轻便和易于成型的特点，常用于壶盖、把手和部分壶体。

3. GB 4806.7-2023标准要求

总则

GB4806.7-2023标准规定了食品接触用塑料材料及制品的基本要求，包括材料的组成、总迁移量、特定迁移量、感官特性等。标准适用于所有预期与食品接触的塑料材料及制品。

材料安全性

材料选择

泡茶壶中涉及的塑料材料必须选择符合GB4806.7-2023标准的食品接触用塑料。这些材料必须具有良好的化学稳定性和物理性能，不得含有对人体有害的物质。

添加剂使用

标准规定了食品接触用塑料材料中添加剂的种类、使用范围和限量，确保添加剂在使用过程中不会迁移到食品中，影响消费者健康。

表2：泡茶壶材料选择要求

物理化学指标

总迁移量

总迁移量是衡量塑料材料安全性的重要指标。泡茶壶各塑料部件的总迁移量不得超过标准规定的限值。

特定迁移量

特定迁移量是指在特定条件下，塑料材料中某种特定物质向食品或食品模拟液中的迁移量。标准对多种特定物质的迁移量限值作出了详细规定。

感官特性

泡茶壶各塑料部件的材料应无异味、无异色，不得影响食品的色泽、气味和味道。

表3：泡茶壶物理化学指标要求

4. 具体部件的检测要求

壶体

壶体是泡茶壶中主要的部件，直接接触茶水，对其材料的安全性要求高。耐高温玻璃、陶瓷、不锈钢和塑料是常用的材料，需符合以下检测要求：

• 总迁移量测试：在规定条件下，测定壶体中所有可迁移物质的总量。

• 特定迁移量测试：检测常见有害物质，如双酚A、邻苯二甲酸酯、重金属等。

表4：壶体的检测要求

壶盖

壶盖用于密封壶体，防止热量散失。常用材料包括塑料、不锈钢和玻璃，需符合以下检测要求：

• 总迁移量测试：在规定条件下，测定壶盖中所有可迁移物质的总量。

• 特定迁移量测试：检测常见有害物质，如双酚A、重金属等。

表5：壶盖的检测要求

壶嘴

壶嘴用于倒水，常采用与壶体相同的材料。需符合以下检测要求：

• 总迁移量测试：在规定条件下，测定壶嘴中所有可迁移物质的总量。

• 特定迁移量测试：检测常见有害物质，如双酚A、重金属等。

表6：壶嘴的检测要求

过滤器

过滤器用于过滤茶叶，常采用不锈钢或塑料材料。需符合以下检测要求：

• 总迁移量测试：在规定条件下，测定过滤器中所有可迁移物质的总量。

• 特定迁移量测试：检测常见有害物质，如双酚A、重金属等。

表7：过滤器的检测要求

把手

把手用于抓握，常采用塑料或不锈钢材料。需符合以下检测要求：

• 总迁移量测试：在规定条件下，测定把手中所有可迁移物质的总量。

• 特定迁移量测试：检测常见有害物质，如双酚A、重金属等。

表8：把手的检测要求

5. 检测方法

总迁移量测试

定义和原理

总迁移量是指在特定条件下，泡茶壶中所有可迁移物质向食品或食品模拟液中的总量。总迁移量的大小直接关系到材料的安全性。

检测步骤

1. 样品准备：采集泡茶壶各部件样品，清洗干燥后切割成适合尺寸，并称重。

2. 选择模拟液：根据材料的应用场景选择合适的食品模拟液，如水性、酸性、醇性、油性模拟液。

3. 迁移试验：将样品放入选定的食品模拟液中，按照标准规定的温度和时间条件进行迁移试验。

4. 测定总迁移量：通过重量法或其他方法测定迁移液中的总迁移量。

表9：总迁移量检测步骤

特定迁移量测试

定义和原理

特定迁移量是指在特定条件下，泡茶壶中某种特定物质向食品或食品模拟液中的迁移量。针对某些有害物质的特定迁移量检测尤为重要。

检测步骤

1. 样品准备：与总迁移量测试的样品准备类似。

2. 样品处理：将样品溶解或萃取到适当的溶剂中，进行预处理。

3. 色谱分离：使用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等仪器在特定条件下进行色谱分离。

4. 检测和定量：通过检测器（如质谱MS、紫外检测器等）检测特定物质，并进行定量分析。

表10：特定迁移量检测步骤

6. 检测结果解读

如何评估检测结果

检测结果的解读需要结合标准限值和具体应用场景。以下是评估检测结果的几个关键步骤：

1. 结果对比标准：将检测结果与标准限值对比，判断是否符合规定。

2. 分析不合规原因：如果检测结果超出限值，需要分析可能的原因，如材料配方、生产工艺等。

3. 制定改进措施：根据不合规原因，制定相应的改进措施，调整配方或优化工艺，确保产品符合标准要求。

4. 复测验证：改进后应进行检测，验证改进措施的有效性，确保产品合规。

表11：检测结果评估步骤

7. 案例分析

案例：泡茶壶的迁移量检测

背景

某品牌泡茶壶需进行总迁移量和特定迁移量检测，以确保其符合新的食品级标准GB 4806.7-2023的要求。

检测过程

1. 样品准备：采集泡茶壶各部件样品，清洗干燥后切割成适合尺寸并称重。

2. 总迁移量测试：将样品分别放入水性、酸性、醇性和油性食品模拟液中，40°C下浸泡10天，测定总迁移量。

3. 特定迁移量测试：使用HPLC检测双酚A，使用AAS检测重金属。

4. 感官测试：由感官分析师对样品进行色泽、气味和味道的评价。

表12：泡茶壶的迁移量检测过程

结果和改进措施

通过检测发现，泡茶壶的总迁移量和特定迁移量均符合GB4806.7-2023标准要求。感官指标也在标准范围内。企业根据检测结果，优化材料配方和生产工艺，确保产品持续合规。

8. 结论

标准的重要性和实施效果

GB4806.7-2023标准为泡茶壶等食品接触材料及制品的安全性提供了重要保障。通过严格的检测和合规管理，可以有效防止有害物质迁移到食品中，保障消费者的健康和安全。

企业的合规措施

企业在实施新标准时，需要采取以下具体措施：

1. 全面了解和掌握标准要求：及时了解和掌握新的食品接触材料及制品标准，确保产品设计、生产和销售的每一个环节都符合法规要求。

2. 加强内部质量控制：建立健全的内部质量控制体系，定期进行产品的检测和验证，确保产品的各项指标符合标准要求。

3. 与第三方检测机构合作：与第三方检测机构合作，进行产品的迁移量测试和安全性检测，获取的检测报告，确保产品的合规性。

4. 供应链管理：在供应链中进行良好的信息传递，确保所有供应商和合作伙伴都了解并遵循相关法规和标准，共同保障产品的合规性和安全性。

表13：企业的合规措施

通过本文的详细解读，希望能够帮助相关企业更好地理解和实施GB4806.7-2023标准，确保泡茶壶等食品接触材料及制品的安全性和合规性，为消费者提供安全、可靠的产品。作为一名从业二十年的技术负责人，我将继续致力于帮助企业进行食品接触材料及制品的研究和检测，提供的检测报告，确保产品合规，保障消费者的食品安全。

GB4806.7-2023食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品检测方法：

感官要求：GB 4806.7-2023

总迁移量：GB31604.8-2021

高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016

重金属（以Pb计）：GB31604.9-2016

芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021

脱色试验：GB 31604.7-2023

按照《GB4806.7-2023食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇）、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验（浸泡液着色）、脱色试验（擦拭着色））进行测试。