食品安全ISO22000认证的检查项目主要涵盖以下几个方面，以确保食品安全管理体系的完整性、有效性和合规性：
一、管理体系文件审核
· 政策、目标、程序审核：检查组织的管理体系文件，包括食品安全政策、目标、程序、工作说明书等，以确认其是否符合ISO22000的要求。
· 风险评估与控制：审核组织的风险评估和风险控制措施，特别是食品危害分析、操作性前提方案和HACCP（危害分析和关键控制点）计划的制定、实施和监控情况。
二、原材料采购与供应商管理
· 供应商评估与选择：检查组织是否有明确的程序来评估和选择合格的供应商，确保所采购的原材料符合食品安全要求。
· 采购文件与记录：审核采购过程中的相关文件和记录，包括供应商资质证明、采购合同、原料检验报告等。
三、生产过程控制
· 员工卫生健康：检查员工个人卫生习惯、健康证明及培训记录，确保员工不会对食品造成污染。
· 设备清洁与维护：评估生产设备的清洁和维护状况，以及是否制定了有效的清洁消毒制度。
· HACCP计划实施：确认组织在生产过程中是否按照HACCP计划执行了关键控制点的监控和纠正措施。
四、不良品与事故管理
· 不良品处理：检查组织是否有适当的程序来处理不符合食品安全要求的产品，包括隔离、标识、记录和处置等。
· 事故报告与记录：评估组织在食品安全事故发生后的报告、调查和记录情况，以及是否采取了有效的纠正和预防措施。
五、监测与改进
· 内部审核与管理评审：审核组织的内部审核计划、执行情况及管理评审的有效性，确保管理体系的持续改进。
· 非合格品控制与持续改进：检查组织对非合格品的控制和处理机制，以及是否采取了措施来预防类似问题的发生。
六、法规与合规性
· 法规遵守情况：评估组织对适用的食品安全法规和合规要求的遵守情况，包括食品安全法规、标准和行业规范等。
七、食品安全团队与培训
· 团队组成与职责：审核食品安全团队的组成和职责分配情况，确保团队具备足够的能力和资源来支持食品安全管理体系的运行。
· 培训计划与记录：检查组织的食品安全培训计划、培训内容及培训记录的有效性，确保员工具备食品安全意识和技能。
八、产品检验与包装
· 产品检验：根据产品类型（如粉状、膏体、液体等）执行相应的检验项目和方法，包括颜色、光泽、香气、口感、滋味、形状、形态、包装物检查等。
· 包装管理：检查食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品的合格证明文件及使用情况，确保包装材料符合卫生要求并能有效保护食品安全。
食品安全ISO22000认证的检查项目是一个全面而细致的过程，旨在确保食品从原料采购到生产加工、再到包装销售的每一个环节都符合食品安全标准和要求。