根据您提供的参考信息,目前香港银行中提供Zui高定期存款利率的是富邦银行,其对于一百万港元以上的存款额,3个月、6个月及1年期的港元定期利率分别上调至4.6%、4.9%及5.1%。其中,一年期利率达到了5.1%,这在香港银行中是Zui高的。
需要注意的是,高利率可能伴随着一定的附加条件或者风险,例如针对新客户、存款达到一定金额、购买特定理财产品等。定期存款利率的高低也会随着市场环境的变化而波动,具体选择哪家银行开户存款,还需要综合考虑各种因素,包括但不限于利率、服务、信誉以及个人的资金需求和风险承受能力。