欧盟CE认证对商用厨房设备的安全性与性能测试要求主要涉及几个方面，确保这些设备符合相关的健康、安全和环境保护法规。商用厨房设备需要通过严格的评估程序，以下是一些关键的测试要求和流程：
1、 基本要求
商用厨房设备(如烤箱、灶具、冰箱等)在欧盟市场销售前，必须符合《低电压指令》(LVD,2014/35/EU)和《电磁兼容性指令》(EMC,2014/30/EU)，并符合相关的安全、性能和环境标准。商用厨房设备的CE认证主要依据这些指令及相关标准的规定。
2. 相关指令与标准
低电压指令(LVD)：适用于电气设备的安全性测试，确保设备在额定电压范围内的使用安全。适用于大部分电气商用厨房设备。
电磁兼容性指令(EMC)：确保设备在正常运行下不干扰其他电子设备，并能抵抗外部电磁干扰。
机械指令(MD, 2006/42/EC)：适用于机械设备的安全性测试，商用厨房中某些设备，如切割机、搅拌机等，需符合此指令。
食品接触材料法规(EU 1935/2004)：确保厨房设备中的材料(如表面涂层、塑料等)不对食品产生危害。
能源效率要求：商用厨房设备如冰箱、烤箱、洗碗机等，必须符合能源效率要求，通常依据欧盟的能源标签指令(如EC811/2013)进行能效测试。
3. 安全性测试
电气安全性：商用厨房设备必须通过电气安全测试，如耐电压测试、接地测试、漏电测试等，确保设备在使用中的电气安全。
机械安全性：例如，机械设备的防护装置测试(如防护罩、热保护等)，确保用户在操作时不会受到机械伤害。
温度测试：测试设备在正常操作过程中表面温度是否超过安全限制，避免热源引发火灾或烫伤。
