果冻是一种半固态食品，以其光滑的口感、绚丽的色彩和多样的口味深受消费者的喜爱。果冻的主要成分通常包括水、糖、明胶或其他凝胶剂、食品添加剂（如色素和香精）。果冻既可作为零食食用，也可用于甜点装饰或饮品增添口感。果冻的生产过程包括配料混合、加热溶解、模具成型和冷却定型。在出口到美国市场之前，果冻需符合美国食品药品监督管理局（FDA）的相关法规，以确保食品的安全性和标签的规范性。
FDA 简介
美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration,FDA）是隶属于美国卫生与公共服务部的联邦机构，负责食品、药品、化妆品和医疗设备等多个领域的监管。FDA的职责是通过制定和实施法规，确保食品的安全性、成分的合规性及标签的准确性，从而保护消费者的健康。在食品领域，FDA的监管覆盖从原料采购到生产、包装和销售的所有环节。作为一种加工食品，果冻需符合 FDA的食品安全和标签要求，特别是在食品添加剂使用、过敏原声明及营养信息标注方面。
为什么果冻需要 FDA 报告
果冻的生产和销售涉及多种加工工艺和原料管理，可能存在食品安全隐患或标签不规范的问题。果冻的主要成分包括水、糖、明胶或其他凝胶剂，这些原料可能在生产或储存过程中受到污染（如微生物污染或化学污染）。通过FDA 报告，可以验证原料的质量和生产工艺是否符合食品安全标准。FDA要求食品标签需准确标注成分、营养信息及过敏原声明。果冻的标签需列明所有原料（如水、糖、食品添加剂）及营养成分（如热量、糖分、碳水化合物含量），帮助消费者了解产品信息。根据《联邦食品、药品和化妆品法案》（FDCA），所有进口食品必须符合FDA 的相关规定。FDA 报告是果冻合法进入美国市场的重要文件。通过 FDA报告，果冻产品可以合法进入美国市场，避免因不合规导致的拒绝入境或召回风险。
FDA 的由来
FDA 的历史可以追溯到 1906年通过的《纯净食品和药品法案》。该法案的出台是为了应对食品市场中的掺假和标签误导问题，为食品和药品的安全监管提供法律依据。1938年通过的《联邦食品、药品和化妆品法案》（FDCA）完善了 FDA 的监管职能。2011 年的《食品安全现代化法案》（FSMA）对FDA 的食品监管职能进行了全面升级。FSMA强调进口食品需达到与美国国内食品相同的安全标准，并引入预防性控制措施，以降低食品安全风险。
Q&A
Q1：FDA 是否颁发果冻认证证书？
FDA 不直接颁发认证证书，但要求果冻生产设施完成注册，并通过产品检测和标签审核，以证明其符合法规。
Q2：果冻需检测哪些内容？
果冻需进行微生物检测（如沙门氏菌和霉菌）、化学检测（如食品添加剂的合规性及农药残留），以及标签内容的规范性审查。需确保包装材料和储存条件符合相关标准。
Q3：不符合 FDA 规定的果冻会怎样？
不符合 FDA 规定的果冻可能被拒绝入境或召回，企业可能面临罚款，并影响市场准入和品牌声誉。
