EN 17677：2024食品加工机械标准的要求和测试方法是什么？

食品加工机械的标准要求和测试方法包括多个方面，包括安全、卫生、材料选择、设计、制造等。

一、EN 17677：2024标准要求：

1. 材料选用：

   食品加工机械的材料必须符合特定的安全卫生要求，以防止物质传递和加工过程中的残留物变质，确保对人体无害。

2. 设计和制造：

   食品加工机械的设计和制造应遵循特定的安全卫生原则，包括产品接触材料的脱落、反应、溶解、分解等。

3. 结构要求：

    食品加工机械的结构应易于清洁和维护，以保持设备良好的洁净状态。

4. 通用安全要求：

    食品加工机械需要满足通用的安全要求，包括防护装置、紧急停机装置等。

5. CE认证要求：

    在欧盟，食品机械还需满足CE认证的相关指令和标准，如机械指令、低电压指令和电磁兼容指令。

二、EN 17677：2024测试方法：

1. 外观检测：

    检查食品加工机的外观是否完好，无损坏、变形或其他异常情况。

2. 电气检测：

    检测食品加工机的电气设备，包括电源线、插座等是否正常，是否存在线路老化、短路等问题。

3. 机械检测：

    检测食品加工机的机械部件，包括传动系统、刀片、轴承等是否正常运转，是否存在松动、磨损等问题。

4. 安全性检测：

   检测食品加工机的安全防护装置，如防护罩、安全开关、紧急停机装置等是否完好，是否能够保证操作人员的安全。

5. 功能检测：

    检测食品加工机的工作功能，包括开关、控制面板、切割效果等是否正常。

6. 清洁卫生检测：

    检测食品加工机的清洁卫生情况，包括机身的清洁程度、防锈措施、易清洗设计等是否符合相关要求。

7. 噪音检测：

    通过噪音测量仪器对食品加工机的噪音进行检测，判断其噪音是否在规定范围内。

8. 性能测试：

    对食品加工机的性能进行测试，如工作效率、耗能情况等，与标准进行比较，评估其性能是否达标。

9. 湿度检测法：

    使用湿度计或湿度传感器来检测食品机械周围的湿度是否在合理范围内。

10. 重量检测法：

    使用电子秤或称重传感器来检测食品机械生产的产品是否符合标准重量。

这些测试方法和要求确保食品加工机械在生产和操作过程中的安全性和卫生性，保障食品质量和操作人员的安全。