CNAS解读食品接触用金属材料及制品-欧盟CM/Res(2013)9检测项目及限值要求分析-食品级认证
2025-01-04 08:38 120.229.166.74 1次
- 发布企业
- 中科技术服务（深圳）有限公司商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第9年主体名称：中科技术服务（深圳）有限公司组织机构代码：440301113932112
- 报价
- 请来电询价
- 发证机构
- 中检集团CCIC、出入境检验检疫局
- 资质要求
- CNAS、CMA
- 检测周期
- 5-8个工作日
- 关键词
- 1935/2004/EC,EN 10/2011,EU 10/2011,欧盟食品级,EC/1935/2004
- 所在地
- 广东省深圳市南山区塘岭路崇文花园4号金骐智谷大厦，惠州实验室：广东省惠州市惠阳区淡水街道开城大道金海港商务楼
- 手机
- 13538113533
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产品详细介绍
食品接触用金属材料及制品-欧盟CM/Res(2013)9检测项目及限值要求分析
一、引言
食品接触用金属材料及制品广泛应用于食品加工、存储和运输中，其安全性对消费者的健康至关重要。欧盟委员会决议CM/Res(2013)9中对食品接触用金属材料的安全性提出了具体要求，特别是金属元素的迁移限值规定。本文将围绕这一决议，系统分析其检测项目、限值要求及相关检测方法，旨在为食品接触材料行业提供科学指导。
二、欧盟CM/Res(2013)9的基本要求
2.1 适用范围
CM/Res(2013)9适用于以下食品接触用金属材料及制品：
食品加工设备、容器、厨具等；
直接接触食品的金属包装如罐头；
用于食品领域的金属合金。
2.2 迁移检测的基本原则
食品模拟物：使用标准食品模拟物，如4%醋酸、10%乙醇、油脂等；
迁移条件：考虑实际使用中的温度和时间，采用加速条件进行测试；
限值规定：针对不同金属元素，规定了特定迁移量 (Specific MigrationLimits, SML)。
三、检测项目及限值要求
欧盟CM/Res(2013)9规定了23种关键金属元素的迁移限值，明确了每种元素对食品安全可能造成的危害。以下是各金属元素的限值要求及其健康风险概述：
3.1 检测项目及限值
序号 | 元素 | 限值 (mg/kg) | 健康风险 | 备注 |
1 | 铝 (Al) | 5 | 神经毒性 | 常见于铝制容器 |
2 | 锑 (Sb) | 0.04 | 内分泌干扰 | 常见于涂层材料 |
3 | 铬 (Cr) | 0.25 | 致癌性 | 不锈钢常见元素 |
4 | 钴 (Co) | 0.02 | 心血管影响 | 不锈钢添加剂 |
5 | 铜 (Cu) | 4 | 消化道刺激 | 合金或铜器具 |
6 | 铁 (Fe) | 40 | 无显著毒性 | 合金主要成分 |
7 | 镁 (Mg) | / | 营养成分 | 无迁移限值 |
8 | 锰 (Mn) | 1.8 | 神经毒性 | 合金中常见 |
9 | 钼 (Mo) | 0.12 | 肝肾损伤 | 合金催化剂 |
10 | 镍 (Ni) | 0.14 | 皮肤过敏 | 不锈钢常见元素 |
11 | 银 (Ag) | 0.08 | 抗菌性 | 银器具及涂层 |
12 | 锡 (Sn) | 100 | 毒性较低 | 金属罐头材料 |
13 | 钛 (Ti) | / | 无显著毒性 | 低迁移特性 |
14 | 钒 (V) | 0.01 | 神经毒性 | 合金中微量存在 |
15 | 锌 (Zn) | 5 | 胃肠道刺激 | 镀锌材料 |
16 | 砷 (As) | 0.002 | 致癌性 | 工业污染残留 |
17 | 钡 (Ba) | 1.2 | 神经毒性 | 合金添加剂 |
18 | 铍 (Be) | 0.01 | 致癌性 | 特种合金中存在 |
19 | 镉 (Cd) | 0.005 | 致癌性 | 工业污染残留 |
20 | 铅 (Pb) | 0.01 | 神经毒性 | 常见于涂层材料 |
21 | 锂 (Li) | 0.048 | 神经毒性 | 合金中微量存在 |
22 | 汞 (Hg) | 0.003 | 神经毒性 | 工业污染残留 |
23 | 铊 (Tl) | 0.0001 | 高毒性 | 工业污染残留 |
四、检测方法
4.1 样品制备
4.1.1 食品模拟物的选择
食品类型 | 模拟物 | 模拟物特性 |
酸性食品 | 4%醋酸 | 模拟酸性环境 |
油脂类食品 | 植物油 | 模拟油脂接触 |
中性食品 | 蒸馏水 | 模拟水性食品 |
4.1.2 浸泡条件
浸泡温度 (℃) | 浸泡时间 (h) | 应用场景 |
40 | 10 | 常温接触 |
70 | 2 | 高温短时接触 |
100 | 1 | 高温烹饪接触 |
4.2 测试方法
4.2.1 常用仪器与技术
仪器 | 检测技术 | 适用元素 | 检测限 |
ICP-OES | 电感耦合等离子体光谱 | 多元素检测 | 0.001 mg/L |
ICP-MS | 电感耦合等离子体质谱 | 微量元素检测 | 0.0001 mg/L |
AAS | 原子吸收光谱 | 重金属检测 | 0.01 mg/L |
4.2.2 方法步骤
样品浸泡：将金属样品放入食品模拟物中，根据适用条件浸泡。
样品提取：取浸泡液，过滤去除颗粒。
分析检测：使用ICP-OES、ICP-MS或AAS对提取液中金属元素进行定量分析。
结果计算：根据提取液体积和样品接触面积，计算迁移量。
4.3 检测精度与注意事项
项目 | 精度要求 | 注意事项 |
重复性 | RSD ≤ 5% | 确保实验重现性 |
检测限 | ≤ 0.001 mg/L | 保证检测灵敏度 |
校准曲线 | 线性相关系数 ≥ 0.99 | 确保定量准确性 |
五、数据解读与案例分析
5.1 数据解读
样品 | 元素 | 检测值(mg/kg) | 限值 (mg/kg) | 是否合格 |
样品A | 铬 (Cr) | 0.20 | ≤ 0.25 | 合格 |
样品B | 镉 (Cd) | 0.006 | ≤ 0.005 | 不合格 |
样品C | 锡 (Sn) | 80 | ≤ 100 | 合格 |
样品D | 砷 (As) | 0.003 | ≤ 0.002 | 不合格 |
5.2 不合格原因分析
5.2.1 原因分析
元素 | 可能原因 | 改进措施 |
镉 (Cd) | 原料污染 | 提升原料纯度 |
砷 (As) | 工艺污染 | 加强生产工艺控制 |
六、质量控制建议
6.1 原料控制
控制环节 | 措施 | 效果 |
原料采购 | 选择符合标准的高纯度原料 | 降低污染风险 |
供应商管理 | 进行源头审核 | 确保原料安全 |
6.2 生产过程控制
环节 | 控制内容 | 效果 |
熔炼工艺 | 控制温度，减少挥发性污染物 | 减少重金属残留 |
表面处理 | 使用无毒涂层或电镀材料 | 降低迁移量 |
七、发展趋势与展望
7.1 绿色材料的应用
推动使用无毒、环保金属材料，以减少潜在迁移风险。
新材料 | 特点 | 优势 |
高纯不锈钢 | 低迁移性 | 符合高安全性要求 |
铝合金新材料 | 轻量化 | 减少铅、镉含量 |
7.2 智能化检测系统
技术 | 应用优势 | 发展建议 |
在线检测技术 | 实时监控迁移量 | 提高生产效率 |
自动化分析仪 | 快速、大批量检测 | 降低人工误差 |
八、结论
食品接触用金属材料的安全性直接关系到公众健康。通过严格遵循欧盟CM/Res(2013)9的检测项目与限值要求，可以有效控制金属元素的迁移风险。采用先进的检测技术和优化生产工艺是确保食品接触材料安全性的关键。
主要结论
内容 | 结论 | 建议 |
安全标准 | 严格执行CM/Res(2013)9 | 加强监管 |
检测技术 | 高灵敏度、多元素技术 | 提高检测能力 |
生产工艺 | 环保化、精细化 | 降低迁移风险 |
参考文献
欧盟CM/Res(2013)9《食品接触用金属材料及制品的安全要求》
《食品接触材料及制品迁移试验标准与方法汇编》
《金属材料的物理化学性质》
本文通过系统分析欧盟标准，为食品接触用金属材料的检测和生产提供了指导性建议，为企业合规和质量提升提供了科学依据。
| 成立日期 | 2015年09月16日 | ||
| 法定代表人 | 钟贵艳 | ||
| 注册资本 | 50 | ||
| 主营产品 | 食品接触材料检测，有害物质检测，电池相关检测，环境安全检测，电子电器产品和材料可靠性，商城质检，环境检测、金属材料分析，纺织品、鞋类、皮革检测，玩具产品检测，建材与轻工产品检测，食品、药品、化妆品 | ||
| 经营范围 | 机电产品、建筑材料、电子产品、机械产品、玩具、服装、厨卫用品、工业用品、办公用品、建筑材料、农产品、安防产品的技术开发、技术咨询、技术服务；信息咨询（不含限制项目）；国内贸易（不含专营、专控、专卖商品）；经营进出口业务（法律、行政法规、国务院决定禁止的项目除外，限制的项目须取得许可后方可经营）.^； | ||
| 公司简介 | 中科技术服务（深圳）有限公司（英文"zhongketechnicalservices(shenzhen)co.,ltd"，简称"cst"）是一家获得中国计量认证cma和中国合格评定国家认可委员会cnas认可，与国际、国内各行业众多知名大型企业，长期保持着友好合作关系，为合作伙伴提供全面的检测技术服务，并深入参与产品研发过程，承担重要研发检测及数据分析工作，检 ... | ||
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