孟加拉HACCP认证的审核范围
A.HACCP体系的建立与运行：
1.检查企业是否按照HACCP原理建立了食品安全管理体系，并明确了其结构、范围、目的、过程和程序。
2.评估企业是否对生产过程中可能存在的危害进行了全面分析，并确定了关键控制点。
B.关键控制点的监控与纠正措施：
1.审查企业是否对关键控制点进行了有效的监控，并制定了相应的纠正措施。
2.检查监控记录和纠正措施的落实情况，确保关键限值得到了遵守。
C.文件资料与记录管理：
1.审核企业是否建立了完善的文件资料管理体系，包括HACCP计划、危害分析报告、关键控制点记录等。
2.检查记录的准确性和完整性，确保能够追溯食品生产的全过程。
D.人员培训与卫生管理：
1.评估企业是否对员工进行了HACCP相关知识的培训，并确保员工了解自身在食品安全管理中的责任和作用。
2.检查企业的卫生管理制度和落实情况，包括个人卫生、设备清洁、环境卫生等方面。
E.原料采购与产品检验：
1.审查企业的原料采购渠道和质量控制措施，确保原料符合食品安全要求。
2.检查企业对成品进行检验的情况，确保产品质量符合相关标准和规定。
孟加拉HACCP认证的实施方式
1.现场审核：认证机构会安排审核员到企业进行现场审核，通过查看现场、检查文件资料、与员工交流等方式，全面评估企业的HACCP体系运行情况。
2.产品安全性验证：审核组在现场审核或相关过程中，会对申请认证的产品进行抽样验证，以确保产品的安全性符合相关要求。
3.获证后监督：一旦企业获得HACCP认证证书，认证机构会对其进行持续的监督和管理，包括定期的监督审核和不定期的不通知审核，以确保企业持续符合HACCP认证的要求。
孟加拉HACCP认证的审核范围涵盖了HACCP体系的建立与运行、关键控制点的监控与纠正措施、文件资料与记录管理、人员培训与卫生管理以及原料采购与产品检验等方面。而实施方式则包括现场审核、产品安全性验证以及获证后监督等。企业需要全面了解并严格遵守这些要求和流程，以确保顺利获得并维持HACCP认证。