食品FDA认证采用的标准是哪些？
一、食品FDA认证采用的标准
1、法规21CFR（Code of FederalRegulations）：
2、21 CFR Part 130：涉及食品标准的建立、审查和合规要求，包括食品添加剂、营养成分声明、标签命名等。
3、21 CFR Part 117：针对食品生产、加工和包装的现行良好生产规范（cGMP）。
4、21 CFR Part 112：针对新鲜水果和蔬菜的生产及包装的食品安全要求。
5、食品安全现代化法案（FSMA）：
强调预防性控制措施，要求食品企业建立食品安全计划，包括危害分析、预防性控制措施、监控和纠正措施等。
6、国标组织（ISO）标准：
ISO/IEC 17021:2011、ISO/IEC17021:2015、ISO/IEC 17065:2012等，这些标准为第三方认证机构的资质和能力提供了指导。
7、其他相关标准：
食品法典委员会（Codex Alimentarius）：提供食品进口和出口检验及认证系统的指南。
FDA食品级FDA认证标准：涵盖微生物检测、化学污染物检测、感官检测、食品接触材料检测等。
二、食品FDA认证的测试项目
1、微生物检测：
检测食品中是否存在有害微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌、酵母菌等。
2、化学污染物检测：
重金属检测：如铅、汞、镉等。
3、农药残留检测。
食品添加剂评估：确保添加剂使用符合FDA的规定和限制。
4、感官检测：
检测食品的颜色、气味和口感等。
5、食品接触材料检测：
整体迁移测试（OML）：检测材料在与食品接触过程中所有可能迁移到食品中的物质的总量。
特定迁移测试（SML）：检测特定有害物质（如重金属、邻苯二甲酸酯等）的迁移量。
三、标签和包装要求
1、标签合规：
食品标签需符合FDA的格式和内容要求，如准确标注产品名称、净含量声明、成分清单、营养成分表、可能含有的过敏原声明等。
新增要求包括添加糖标示强化、每日营养摄入值调整、转基因食品标示加强等。
2、包装材料：
食品包装材料需符合FDA的食品安全要求，确保材料中的成分不会迁移到食品中。
四、认证周期
普通食品：企业信息备案通常需要2 - 4个工作日。
特殊食品：如低酸罐头食品、酸化食品等，认证周期可能更长，通常需要1- 2个月。
通过以上标准和测试项目，食品企业可以确保其产品符合美国市场的法规要求，顺利进入美国市场。