老挝BRC(British RetailConsortium)认证标准的更新通常与全球食品安全倡议(GFSI)的要求以及国际食品安全趋势保持一致。具体的新要求与变化可能因时间和认证机构的更新而有所不同,但以下是一些可能包含在老挝BRC认证标准更新中的普遍要求与变化:
一、食品安全文化的强化
管理层承诺:增加对食品安全和质量文化的持续发展和改进的要求。管理层需要制定并维护一个清晰的计划,以促进食品安全和质量文化的提升。
员工参与和报告系统:鼓励员工积极参与食品安全管理,建立一个保密的报告系统,让员工能够报告与产品安全、完整性、质量和合法性相关的任何疑虑。
二、环境监控要求的扩展
环境监控计划:随着对食品安全和环境影响的日益关注,BRC认证标准可能要求企业实施更加严格的环境监控计划,包括对生产环境、储存条件等的持续监测。
高风险区域的识别与控制:对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域进行更清晰的识别和控制,确保这些区域的食品安全得到充分保障。
三、安保与食品防范系统的增强
安保措施:要求企业发展安保系统,包括物理安全、数字网络安全等方面,以防止食品受到恶意污染或盗窃。
食品防范计划:制定并实施食品防范计划,以预防食品欺诈和非法添加等行为。
四、对供应商管理的加强
供应商审批:对供应商的审批过程可能更加严格,包括审查供应商的资质、生产条件、质量管理体系等。
供应商绩效评估:定期对供应商进行绩效评估,确保其持续符合BRC认证标准的要求。
五、文件管理和记录保持的改进
电子文档管理:如果文件是以电子形式储存,需要确保文件的安全储存、备份以及访问控制。
记录保持:要求企业保持完整的记录,以便在必要时进行追溯和验证。
六、审核和持续改进的要求
内部审核:增加内部审核的频率和范围,确保食品安全管理体系的有效运行和持续改进。
管理评审:定期进行管理评审,以评估食品安全管理体系的绩效和符合性,并确定必要的改进措施。
七、其他可能的更新
对宠物食品生产的要求:如果企业涉及宠物食品生产,可能需要满足更加严格的要求,以确保宠物食品的安全和质量。
对包装材料的要求:对包装材料的安全性和合规性进行更加严格的审查,确保其不会对食品造成污染。