根据GB 4806.7-2023标准，全面解析密胺制品的食品级检测要求

根据GB 4806.7-2023标准，全面解析密胺制品的食品级检测要求

1 密胺材料特性与安全风险概述

密胺，化学名称为三聚氰胺-甲醛树脂，是一种由三聚氰胺和甲醛通过缩聚反应制成的热固性聚合物。这种材料具有硬度高、不易破碎、色泽鲜艳且易于清洁等特点，使其成为制作餐具、儿童餐盒及食品包装容器的理想选择，在餐饮业、家庭和户外用品领域得到广泛应用-10。

密胺材料的安全隐患主要来自其化学结构特性。在生产过程中，若反应条件控制不当，可能导致三聚氰胺与甲醛未完全聚合，残留游离单体-10。为改善材料性能而添加的各种助剂，如着色剂、稳定剂等，也可能在特定使用条件下迁移至食品中。密胺制品在高温、酸性环境或长时间使用下，可能释放甲醛和三聚氰胺单体。甲醛被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物，而三聚氰胺过量摄入可能导致肾脏损伤和泌尿系统病变-10。

密胺制品的生产工艺包括原料配制、模压成型和后处理等多个环节。生产过程中的温度、压力、催化剂比例和反应时间等因素都会影响终产品的安全性能。若工艺控制不当，可能导致树脂固化不完全，增加单体迁移风险。对密胺制品的原料控制、生产工艺和成品检测都需严格执行标准。

2 GB 4806.7-2023标准核心要求解读

GB 4806.7-2023是我国食品接触用塑料材料及制品的新强制性国家标准，于2024年9月6日正式实施，替代了原有的GB 4806.6-2016和GB 4806.7-2016两项标准-2-5。该标准适用于所有食品接触用塑料材料及制品，包括密胺制品。

2.1 主要技术变化

GB 4806.7-2023相较于之前版本，主要进行了以下几方面的修订和完善-2：

• 整合标准范围：将食品接触用塑料树脂、材料和制品的标准合并为一，并新增适用于淀粉基塑料材料及制品；

• 新增物质要求：明确了植物纤维填料属于添加剂，应满足GB 9685及相关公告的要求；

• 强化理化指标：新增芳香族伯胺迁移总量指标要求，规定不得检出（检出限为0.01mg/kg）；

• 完善迁移试验：增加了关于本部分的特殊规定的说明；

• 调整附录内容：修改了附录A部分聚合物名称、限量及要求，增加了附录B塑料树脂通用别名缩略语含义。

2.2 密胺制品关键技术要求

根据GB 4806.7-2023，密胺制品需满足以下关键技术要求：

*表1：密胺制品GB 4806.7-2023关键技术要求及限量指标*

需要注意的是，对于淀粉含量≥40%的淀粉基塑料，标准提供了总迁移量和高锰酸钾消耗量测试的豁免条件-2。密胺制品的标签标识应符合GB 4806.1的通用安全要求。

3 总迁移量测试详解（橄榄油替代物-异辛烷）

总迁移量是指从食品接触材料中迁移到食品模拟物中的非挥发性物质的总量-8。这一指标反映了材料向食品中释放非挥发性物质的总体趋势，是评估食品接触材料安全性的核心指标之一。

3.1 测试原理与意义

对于密胺制品而言，由于其常用于接触含油脂食品，在脂肪类食品模拟物中的总迁移测试尤为重要。橄榄油作为传统的脂肪类食品模拟物，在实际检测中存在重现性差、操作困难等问题。GB 31604.1-2023允许使用异辛烷作为橄榄油的替代物，评估材料在脂肪类食品中的总迁移情况-6。

异辛烷作为非极性溶剂，能够有效模拟非极性物质从材料中的迁移行为，特别适用于评估密胺制品在接触高脂肪食品时的安全性-6。使用异辛烷作为替代物基于以下技术原理：异辛烷的分子结构和极性与植物油中的甘油三酯相似，能够有效地提取材料中可能迁移的非极性物质；异辛烷具有挥发性强、重现性好的特点，便于实验操作和结果计算-4。

3.2 测试步骤与操作方法

根据SN/T 2284-2009和GB 31604.8-2021标准，密胺制品在异辛烷中的总迁移测试包括以下关键步骤-4-9：

1. 样品制备：将密胺制品切割成适当大小和形状，使其可完全浸没在食品模拟物中，且暴露面积可jingque计算。样品厚度应均匀，表面积体积比符合标准要求。样品切割后需用无绒布或软刷清洁表面，去除可能存在的污染物。

2. 测试条件选择：根据密胺制品的实际使用条件确定测试温度和时间。常规测试条件为40℃下10天，模拟长期储存；或70℃下2小时，模拟高温短时使用。特殊使用条件（如微波加热）需采用更严格的测试参数。

3. 迁移实验：将样品完全浸入异辛烷模拟物中，确保整个食品接触面都与模拟物充分接触。使用惰性容器（如玻璃或不锈钢器皿）盛放，避免容器材质干扰测试结果。严格控制培养箱温度，保持恒定。

4. 蒸发与称重：迁移实验结束后，取出样品，将接触过的模拟物转移至已恒重的蒸发皿中。在水浴上缓慢蒸发掉异辛烷，在105±5℃的烘箱中干燥至恒重。移至干燥器中冷却至室温，用分析天平jingque称量残留物质量。

5. 结果计算：总迁移量计算公式为：

其中，OM为总迁移量（mg/dm²），m₁为蒸发皿和残留物总质量（g），m₀为空蒸发皿质量（g），S为样品与食品模拟物接触的表面积（dm²）。

3.3 质量控制要点

为确保测试结果的准确性和可靠性，实验室需实施严格的质量控制措施：

• 空白试验：使用相同批次的异辛烷，不接触样品，进行平行蒸发和称重，校正试剂本身可能引入的残留。

• 平行测定：每个样品至少进行3次平行测定，结果相对标准偏差应控制在合理范围内。

• 参照物质：使用已知迁移特性的参照物质验证测试系统的适用性。

• 环境控制：称量过程需控制环境湿度、温度和静电，避免对精密称量造成干扰。

表2：密胺制品总迁移量测试条件与要求

4 其他关键检测项目说明

4.1 甲醛特定迁移测试

甲醛是密胺树脂合成的主要单体之一，也是主要的安全关注点。GB 31604.48-2016规定了食品接触材料及制品中甲醛迁移量的测定方法，通常使用4%乙酸作为食品模拟物-10。

测试方法通常采用乙酰分光光度法或高效液相色谱法（HPLC）-10。乙酰法原理是甲醛与乙酰在乙酸铵条件下生成黄色的二乙酰二氢卢剔啶，在412nm波长处测定吸光度；HPLC法则采用2,4-二肼衍生化，通过紫外检测器定量。两种方法均需建立标准曲线，确保在0.1-10mg/L范围内线性良好。

测试时需注意，甲醛迁移量受温度、接触时间和食品模拟物pH值影响显著。酸性环境和高温会显著增加甲醛迁移量，测试条件应尽可能模拟实际使用中严苛的情况。

4.2 芳香族伯胺迁移测试

芳香族伯胺（PAA）是一类具有潜在致癌性的化合物，可能来源于密胺制品中使用的偶氮颜料或生产过程中的副产物-5。GB 4806.7-2023新增了芳香族伯胺迁移总量的限量要求，规定不得检出（检出限为0.01mg/kg）-2。

检测方法通常采用气相色谱-质谱联用（GC-MS） 或液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）-8。样品经4%乙酸浸泡后，浸泡液经过衍生化处理，用有机溶剂萃取，浓缩后进样分析。由于初级芳香胺种类繁多，实验室通常采用筛查与定量相结合的方式进行评估。

4.3 高锰酸钾消耗量测试

高锰酸钾消耗量反映了从食品接触材料中迁移出的可被氧化物质的总量，主要模拟有机物迁移情况-2。测试原理是将试样浸泡液与高锰酸钾反应，通过测定高锰酸钾消耗量来评估可氧化物总量。这一指标反映了材料中小分子有机物向食品中迁移的风险程度。

根据GB 4806.7-2023，密胺制品的高锰酸钾消耗量限量为≤10 mg/kg，对于淀粉含量≥40%的淀粉基塑料，在符合特定条件时可豁免此项测试-2。

4.4 重金属检测

密胺制品中的重金属可能来源于催化剂、颜料或生产过程中的污染。GB 4806.7-2023要求测试密胺制品在4%乙酸中可溶出重金属含量，主要以铅（Pb）计，限量值为≤1 mg/kg-2-9。

检测方法主要采用原子吸收光谱法（AAS） 或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）-10。测试前需将样品在4%乙酸中浸泡一定时间（通常为24小时），浸泡液经适当稀释后直接上机分析。

5 检测流程与质量控制要求

5.1 完整检测流程

密胺制品GB 4806.7-2023符合性检测的完整流程包括以下几个关键环节：

1. 送样与受理：客户提交样品及产品信息，包括产品名称、材质、规格、预期使用条件（温度、时间、接触食品类型等）。实验室审核信息并确定检测方案。

2. 样品预处理：根据产品类型和检测要求，对样品进行清洗、切割或组装，使其符合测试要求。预处理过程不能改变材料本身的迁移特性。对于密胺制品，需特别注意避免表面划伤，以免影响迁移测试结果。

3. 迁移实验：根据产品预期使用条件，选择合适的食品模拟物和迁移条件（温度、时间）。密胺制品通常需进行多种模拟物的迁移实验，以覆盖所有可能的使用场景。异辛烷作为脂肪类食品模拟物的替代物，是密胺制品检测的关键项目。

4. 分析检测：使用适当的仪器分析方法对迁移实验后的模拟物进行分析，测定总迁移量、特定物质迁移量等指标。确保分析方法经过验证，满足准确性、精密性、灵敏度等要求。

5. 结果评估与报告：将检测结果与GB 4806.7-2023法规限量要求进行比较，评估产品符合性。出具详细检测报告，包括样品信息、检测方法、检测条件和结果

5.2 实验室质量控制要求

承担密胺制品检测的实验室需建立完善的质量管理体系，确保检测结果的准确性和可靠性，主要包括：

• 资质认定：实验室应通过CMA（中国计量认证）或CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认可，确保具备按相应认可准则开展检测的技术能力。

• 人员能力：检测人员需经过培训，掌握相关标准方法和仪器操作技能，并定期参加能力验证和内部考核。

• 设备管理：检测设备应定期校准和维护，确保其性能符合检测要求。关键设备如天平、温控设备等需进行期间核查。

• 方法验证：所有检测方法在投入使用前应进行充分验证，确认方法的适用性、灵敏度、精密度和准确度。

• 质量控制：定期使用有证标准物质或质控样品进行内部质量控制，参与实验室间比对或能力验证活动。

6 常见问题与解决方案

在密胺制品检测实践中，我们经常遇到以下问题：

6.1 总迁移量超标

密胺制品总迁移量超标通常与添加剂使用过多或材料稳定性不足有关：

• 添加剂过量：如润滑剂、着色剂、稳定剂等添加量过大，在食品模拟物中溶出。

• 材料降解：密胺树脂在反复加热或使用过程中发生降解，产生可迁移小分子。

• 回收料使用：使用过多回收密胺料，引入不明杂质。

解决方案：优化添加剂配方，选择分子量大、迁移性低的添加剂；控制回收料使用比例，避免引入污染物；改进生产工艺，提高材料交联度和稳定性。

6.2 甲醛迁移超标

甲醛迁移超标是密胺制品常见的不合格项，尤其容易发生在颜色鲜艳或造型复杂的密胺餐具中。主要原因包括：

• 树脂固化不完全：生产过程中温度、压力或时间不足，导致三聚氰胺与甲醛反应不完全。

• 配方不合理：甲醛与三聚氰胺比例过高，或催化剂使用不当。

• 后处理不足：产品出厂前未经过充分的后固化处理，残留单体过多。

解决方案：优化生产工艺，确保足够的固化温度和时间；调整配方，控制甲醛/三聚氰胺比例；增加后处理工序，如高温退火，促进残余单体反应；使用甲醛捕捉剂，降低迁移风险。

6.3 芳香族伯胺检出

芳香族伯胺检出通常与使用偶氮类着色剂有关-5：

• 着色剂分解：某些偶氮类着色剂在特定条件下分解产生芳香族伯胺。

• 原料污染：原材料受到芳香族伯胺污染。

解决方案：避免使用含偶氮结构的着色剂；加强原材料质量控制，建立严格的供应商审核制度；选择符合GB 9685要求的着色剂。

7 消费提示与使用建议

为确保密胺制品的安全使用，我们向消费者和生产企业提供以下建议：

7.1 消费者选购指南

• 认准标识：购买时注意产品标识，选择明确标示执行GB 4806.7-2023标准的产品，并查看生产厂家信息、生产许可证编号等-9。

• 感官检查：选择表面光滑、无色或浅色、内部无图案或图案简单的产品，特别是供婴幼儿使用的餐具。避免选择有异味、表面有气泡、裂纹或杂色的产品。

• 质感判断：优质的密胺餐具质感接近瓷器，表面光滑反光，手感偏沉；而劣质产品则质感轻飘，表面明显不如陶瓷光滑。

7.2 使用注意事项

• 温度控制：密胺餐具不宜长时间盛放高温食物，避免用于微波炉加热或烤箱使用。

• 避免接触特定食品：尽量不要用密胺餐具长时间盛放酸性、油性或碱性食品，这些食品可能加速单体的迁移。

• 正确清洗：清洗时不要用钢丝球等硬物擦洗，以免破坏表面保护层，宜用餐具清洁剂配合软布擦洗。

• 定期更换：如密胺餐具出现明显磨损、发黄、发黑或吸附色素时，应及时更换，特别是婴幼儿使用的密胺餐具。

密胺制品作为常见的食品接触材料，其安全性直接关系到消费者健康。GB 4806.7-2023为密胺制品设立了严格的安全门槛，特别是总迁移测试（包括橄榄油替代物-异辛烷）和甲醛、芳香族伯胺等特定物质的迁移限量要求。作为食品接触材料检测重点实验室，我们建议：

1. 生产企业应从原料源头控制，选择合规的树脂和添加剂；优化生产工艺，确保树脂充分固化；进行全面的出厂前检测，特别是针对异辛烷作为模拟物的总迁移测试；建立质量管理体系，确保产品批次间一致性。

2. 消费者应选购标识清晰、符合标准的产品，并按照使用说明正确使用和维护密胺餐具，避免不当使用导致的安全风险。

通过严谨的检测与质量控制，密胺制品完全可以满足GB 4806.7-2023要求，为消费者提供安全可靠的产品，为企业质量提升和技术创新奠定坚实基础。