热过滤用纸食品接触材料合规要求及检测标准详解（GB 4806.8-2022）

热过滤用纸食品接触材料合规要求及检测标准详解（GB 4806.8-2022）

引言

1.1 食品安全的重要性

食品安全是关乎国计民生的重大问题，直接关系到消费者的身体健康和生命安全。随着人们对健康生活方式的追求日益增长，对食品及其接触材料的安全性要求也越来越高。作为食品供应链中的重要环节，食品接触材料的安全性对保障食品安全至关重要。

热过滤用纸作为一种常见的食品接触材料，在食品加工过程中扮演着ue的角色。它主要用于对温度低于100℃的含水食品进行过滤，例如：

• 茶饮料生产: 茶叶提取液经过热过滤用纸过滤，去除茶叶渣滓，得到澄清的茶汤。

• 咖啡生产: 咖啡萃取液通过热过滤用纸，去除咖啡渣，得到纯净的咖啡液。

• 果汁生产: 果汁经过热过滤用纸，去除果肉、果皮等悬浮物，提高果汁的澄清度。

• 中药提取液过滤: 中药提取液通过热过滤用纸，去除杂质，得到澄清的药液。

由于热过滤用纸直接接触食品，其安全性至关重要。一旦材料出现问题，可能导致有害物质迁移到食品中，对消费者健康造成严重威胁。确保热过滤用纸符合相关食品安全标准，是食品生产企业的重要责任。

1.2 中国食品接触材料法规体系

中国对食品接触材料实行严格的法规管理，主要法规体系包括：

• 《中华人民共和国食品安全法》: 作为食品安全领域的基本法，对食品生产经营、监督管理、法律责任等方面做出了明确规定。

• 《食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806系列标准）:

• 该系列标准是食品接触材料及制品的通用安全标准，涵盖了各类食品接触材料的通用安全要求。

• 例如，GB 4806.1-2016 规定了食品接触材料及制品的通用安全要求。

• 《食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-2022）:

• 该标准是专门针对食品接触用纸和纸板材料及制品制定的国家标准，对产品的原料、生产工艺、添加剂使用、感官指标、理化指标等方面提出了具体要求。

GB 4806.8-2022 标准解读

GB 4806.8-2022《食品接触用纸和纸板材料及制品》标准于2022年发布实施，是对之前版本（GB 4806.8-2016）的修订和完善。该标准主要变化包括：

2.1 适用范围

• 适用于所有以纸和纸板为原料的食品接触材料及制品，包括但不限于：

• 食品包装用纸

• 食品加工用纸

• 食品包装用纸板

• 食品加工用纸板

2.2 原料要求

• 禁止使用回收纸:

• 明确规定不得使用回收纸作为食品接触用纸的原料，以防止有害物质污染食品。

• 限制使用添加剂:

• 允许使用的添加剂种类和用量需符合相关法规和标准的要求。

• 例如，荧光增白剂被禁止使用。

2.3 感官指标

• 外观:

• 样品应平整、光滑，无明显缺陷，例如破损、污渍等。

• 不得有异味、异臭。

• 气味:

• 无异味、无异臭。

• 不得使食品产生令人不愉快的气味。

• 味道:

• 无异味、无异臭。

• 不得使食品产生令人不愉快的味道。

2.4 理化指标

2.4.1 多氯联苯（PCBs）

• 限量要求:

• PCBs 的总量不得超过 0.15 mg/kg。

• 该限量要求与欧盟法规 (EU) No 10/2011 保持一致，体现了我国食品接触材料标准与国际接轨的趋势。

2.4.2 其他有害物质

• 重金属:

• 铅（Pb）≤ 3.0 mg/kg

• 汞（Hg）≤ 0.2 mg/kg

• 镉（Cd）≤ 0.5 mg/kg

• 六价铬（Cr VI）≤ 0.3 mg/kg

• 甲醛:

• 限量要求为 ≤ 15 mg/kg。

• 初级芳香胺:

• 限量要求为 ≤ 0.01 mg/kg。

• 邻苯二甲酸酯类:

• 需符合相应的特定迁移限量要求。

2.5 其他要求

• 总迁移限量:

• 不得超过 10 mg/dm²。

• 特定迁移限量:

• 需符合欧盟法规 (EU) No 10/2011 中关于特定迁移限量的要求。

• 标签标识:

• 符合相关法规要求，标签上应标明产品名称、材质、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

• 明确标示“食品接触用”等警示语。

热过滤用纸检测项目详解

根据 GB 4806.8-2022 标准，热过滤用纸需要进行的检测项目主要包括：

3.1 感官测试（Sensory test）

3.1.1 测试目的

感官测试用于评估材料的外观、气味和味道，以确保其不会对食品产生不良影响。

3.1.2 测试方法

• 外观:

• 观察样品表面是否平整，有无杂质、斑点、破损等缺陷。

• 检查样品表面是否有油渍、污渍等污染。

• 气味:

• 将样品置于密闭容器中，在一定温度下加热一定时间后，由感官评定人员嗅闻，判断是否有异味。

• 可采用“嗅辨法”，即由多名评定人员分别嗅闻样品，比较其气味。

• 味道:

• 将样品与食品模拟物（如水、橄榄油）共同浸泡一定时间后，由感官评定人员品尝，判断是否有异味或异臭。

• 可采用“品尝法”，即由多名评定人员分别品尝浸泡液，比较其味道。

3.1.3 判定标准

3.2 多氯联苯（PCBs）检测

3.2.1 危害性

多氯联苯是一类持久性有机污染物，具有以下危害：

• 致癌性: 可能导致癌症的发生。

• 免疫系统损伤: 损害人体免疫系统功能。

• 生殖系统损伤: 影响生殖系统健康，导致生育问题。

• 神经系统损伤: 损害神经系统，导致神经功能障碍。

3.2.2 限量要求

• PCBs 的总量不得超过 0.15 mg/kg。

3.2.3 检测方法

• 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）:

• 灵敏度高，可有效检测出痕量 PCBs。

• 是目前检测 PCBs 的主流方法。

• 气相色谱法（GC）:

• 成本较低，但灵敏度相对较低。

• 可用于常规检测。

3.2.4 注意事项

• 样品前处理:

• 避免污染，确保样品代表性。

• 采用合适的提取方法，例如索氏提取或超声波提取。

• 需进行净化处理，去除干扰物质。

• 仪器校准:

• 使用标准物质进行校准，确保检测结果的准确性。

• 定期进行仪器校准和期间核查。

• 实验室资质:

• 选择具备相关资质的实验室进行检测，例如：

• 获得 CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认可

• 获得 CMA（检验检测机构资质认定）资质

• 具备欧盟认可实验室资质

3.3 其他检测项目

除了感官测试和 PCBs 检测外，根据 GB 4806.8-2022 标准，热过滤用纸还可能需要进行的检测项目包括：

企业采购热过滤用纸的注意事项

4.1 供应商资质审核

• 生产资质:

• 确认供应商是否具备食品接触材料的生产资质，例如食品相关产品生产许可证。

• 确认供应商是否获得国内相关认证，例如：

• 食品接触产品生产许可证

• ISO 9001 质量管理体系认证

• ISO 22000 食品安全管理体系认证

• 原材料来源:

• 了解供应商的原材料供应商，确保其符合食品安全要求。

• 避免使用回收纸作为原材料。

• 确认原材料供应商是否具备相应的资质和认证。

4.2 产品质量控制

• 检测报告:

• 要求供应商提供产品符合 GB 4806.8-2022 标准的检测报告。

• 报告应由具备资质的第三方检测机构出具。

• 报告需包含所有相关检测项目的检测结果。

• 抽检制度:

• 建立抽检制度，定期对采购的产品进行抽检。

• 抽检项目应包括感官指标、理化指标等。

• 验收标准:

• 建立完善的产品验收标准，包括：

• 外观: 无破损、无污染

• 尺寸: 符合规格要求

• 性能: 符合相关标准要求

4.3 标签标识管理

• 标签内容:

• 符合 GB 4806.8-2022 标准中关于标签标识的要求。

• 标签上应标明：

• 产品名称

• 材质

• 规格

• 生产日期

• 保质期

• 生产厂家信息

• 食品接触用警示语

• 警示语:

• 明确标示“食品接触用”、“不可食用”等警示语。

4.4 储存运输管理

• 储存环境:

• 保持清洁、干燥，避免阳光直射。

• 远离有毒有害物质。

• 运输条件:

• 防止污染、损坏。

• 避免与有毒有害物质混运。

• 储存期限:

• 符合产品说明书的要求。

4.5 法规合规性

• 了解法规变化:

• 持续关注国内外食品接触材料法规的变化。

• 及时调整采购策略，确保产品符合新法规要求。

• 标签声明:

• 在产品包装上做出符合法规的标签声明，例如：

• “适用于食品接触”

• 符合 GB 4806.8-2022

热过滤用纸作为食品接触材料的一种，其安全性直接关系到食品的质量和安全。在国内销售时，企业必须严格遵守中国相关法规和标准，对产品进行全面的质量控制。要建立完善的供应商管理体系，确保产品从原材料到成品的每个环节都符合食品安全要求。

随着食品安全标准的日益严格，企业需要不断加强自身的管理水平，提高产品质量控制能力。企业还应积极关注国内外食品安全法规的变化，及时调整产品策略，以满足市场对食品安全的需求。

只有这样，企业才能在站稳脚跟，为消费者提供安全可靠的食品接触材料产品。

表格：热过滤用纸检测项目及限量要求