中国采购食品接触材料产品在法国2004-64 DGCCRF 2004-64以“带有不粘涂层的不锈钢”为例

中国采购食品接触材料产品在法国销售的合规性管理：以“带有不粘涂层的不锈钢”为例

引言：法国市场准入的强制性门槛——DGCCRF法规

法国作为欧盟的核心成员国，其对食品接触材料的监管在遵循欧盟框架法规(EC) No 1935/2004的基础上，拥有自己更为具体和严格的国家法令。DGCCRF 2004-64（即2004年1月9日第2004-64号通告，及其后续修订）就是针对各类食品接触材料的专门法规。该法规对所有进入法国市场的食品接触材料具有强制约束力，是法国海关和市场监督机构进行抽查检验的主要依据。对于采购方而言，若产品不符合DGCCRF要求，将面临货物被扣留、销毁、退回乃至高额罚款的风险，更会严重损害公司品牌声誉。将合规性管理前置并深度融入采购流程，不再是“加分项”，而是“生存项”。本文将聚焦于应用广泛且风险较高的“带有不粘涂层的不锈钢”食品接触材料，深入剖析其合规要点。

法规适用范围界定：为何“带有不粘涂层的不锈钢”是监管重点？

准确定义采购产品的Zui终用途是合规的第一步。DGCCRF法规对材料的分类和要求与其使用条件密切相关。

• 产品定义：本文所指的“带有不粘涂层的不锈钢”，典型产品包括：不粘锅、煎盘、烤盘、烘焙模具等。这些产品共同的特点是会直接接触含有一定水分或油脂的食品，且接触温度通常在室温至高温（如200℃以上）之间。

• 风险分析：不锈钢本身是稳定的金属材料，但在表面涂覆不粘涂层后，其风险点主要集中于涂层材料。不粘涂层通常由聚四氟乙烯（PTFE）或陶瓷等材料制成，在高温或长时间使用过程中，涂层可能发生脱落、迁移或释放有害物质，如全氟辛酸（PFOA）等。涂层与不锈钢基材的结合强度也是影响安全性的关键因素。

核心检测要求：以“总迁移量测试（橄榄油替代物-95%乙醇）”为例

1. 检测标准：法国食品安全法规 2004-64 DGCCRF 2004-64 Materials in contact with foodstuffs

DGCCRF 2004-64法规对食品接触材料的总迁移量测试做出了明确规定，旨在评估材料在模拟食品接触条件下可能向食品释放的物质总量。对于“带有不粘涂层的不锈钢”产品，总迁移量测试是确保其安全性的关键环节。

2. 检测项目：总迁移量测试（橄榄油替代物-95%乙醇）

总迁移量测试是通过模拟食品接触条件，测定材料向食品模拟物中迁移的物质总量。对于“带有不粘涂层的不锈钢”产品，采用橄榄油替代物-95%乙醇作为模拟物，主要考虑以下因素：

• 模拟食品类型：橄榄油替代物-95%乙醇能够模拟油脂类食品，如油炸食品、烘焙食品等。这些食品在储存和运输过程中可能与食品接触材料发生接触，需要评估材料在此类条件下的迁移行为。

• 温度条件：根据DGCCRF法规，总迁移量测试通常在特定温度下进行，以模拟实际使用中的温度环境。对于“带有不粘涂层的不锈钢”产品，测试温度可能根据其使用温度范围进行调整，如室温至高温（如200℃以上）。

• 时间条件：测试时间也是影响迁移量的重要因素。通常，测试时间会根据产品的实际使用时间进行设定，以评估材料在长期使用过程中的迁移行为。

3. 检测方法与流程

总迁移量测试（橄榄油替代物-95%乙醇）的检测方法与流程通常包括以下步骤：

• 样品准备：将“带有不粘涂层的不锈钢”产品切割成适当大小的片状或块状样品，确保样品表面清洁、无污染。

• 模拟物制备：按照DGCCRF法规的要求，制备橄榄油替代物-95%乙醇模拟物。模拟物的浓度和纯度应符合标准要求。

• 迁移试验：将样品放入装有模拟物的容器中，在特定温度和时间条件下进行迁移试验。试验过程中，应定期搅拌模拟物，以模拟实际使用中的搅拌情况。

• 迁移物收集与处理：迁移试验结束后，将模拟物从容器中取出，通过过滤或离心等方法去除可能存在的固体颗粒。使用适当的分析方法（如气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪等）对模拟物中的迁移物进行定量分析。

• 结果计算与评估：根据分析结果，计算样品向模拟物中迁移的物质总量。将迁移量与DGCCRF法规规定的限值进行比较，评估产品是否符合要求。

4. 检测结果与合规性评估

总迁移量测试（橄榄油替代物-95%乙醇）的检测结果通常以“mg/dm²”或“mg/kg”表示，表示单位面积或单位质量的材料向模拟物中迁移的物质总量。根据DGCCRF法规，不同类别的食品接触材料有不同的迁移量限值。对于“带有不粘涂层的不锈钢”产品，其迁移量限值通常根据其使用条件和材料特性进行设定。

如果检测结果符合DGCCRF法规规定的限值，则认为产品符合要求，可以进入法国市场销售。如果检测结果超出限值，则需要分析原因，采取相应的改进措施，如调整涂层配方、优化生产工艺等，以确保产品符合要求。

全流程合规性管理框架：从供应商筛选到出货验证

为确保“带有不粘涂层的不锈钢”产品符合法国DGCCRF法规要求，采购方需要构建一套从供应商筛选到出货验证的全流程合规性管理框架。

1. 供应商筛选与评估

• 资质审查：对供应商的资质进行全面审查，包括营业执照、生产许可证、质量管理体系认证等。确保供应商具备生产符合DGCCRF法规要求产品的资质和能力。

• 技术能力评估：评估供应商的技术能力，包括涂层配方设计、生产工艺控制、质量控制能力等。确保供应商能够按照DGCCRF法规要求生产产品。

• 合规性记录调查：调查供应商的合规性记录，包括过往产品的检测报告、客户反馈、市场投诉等。了解供应商在合规性方面的表现和风险。

2. 原料控制与生产监督

• 原料采购控制：对供应商提供的原料进行严格把关，确保原料符合DGCCRF法规要求。对于关键原料，如涂层材料、不锈钢基材等，需要进行额外的检测和验证。

• 生产过程监督：对供应商的生产过程进行监督，确保生产工艺符合DGCCRF法规要求。定期对生产现场进行检查和评估，及时发现并纠正潜在问题。

• 质量控制与检测：建立完善的质量控制体系，对生产过程中的关键环节进行检测和监控。确保产品在出厂前符合DGCCRF法规要求。

3. 文件管理与出货验证

• 文件管理：建立完善的文档管理体系，对供应商提供的检测报告、合格证明、技术文件等进行归档和保存。确保文件的可追溯性和完整性。

• 出货验证：在产品出货前，进行Zui后的合规性验证。对产品进行抽样检测，确保产品符合DGCCRF法规要求。对产品的包装、标识、运输条件等进行检查，确保产品在运输过程中不受污染或损坏。

表格明细：总迁移量测试（橄榄油替代物-95%乙醇）的检测项目与限值

“带有不粘涂层的不锈钢”食品接触材料在法国市场的销售需要严格遵守DGCCRF 2004-64法规要求。通过构建全流程合规性管理框架，从供应商筛选到出货验证进行严格把控，可以有效降低产品不符合法规要求的风险，确保产品在法国市场的顺利流通。未来，随着法规的不断更新和市场需求的不断变化，采购方需要持续关注法规动态和技术发展，不断优化合规性管理策略，以适应市场的变化和挑战。