冷冻 肉类水分测定仪 畜禽肉水分仪 测试取样要求

冷冻 肉类水分测定仪 畜禽肉水分仪 测试取样要求
肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。LXT-120肉类水分测定仪测量数据可靠，是肉类加工企业、屠宰厂、食局、市局、农检中心等单位理想的肉类水分测定仪器。LXT-120肉类水分测定仪是完全符合家标准〈GB18394-2001畜禽肉水分限量〉研制的一款快速、准确的注水肉水分检测仪器，从取样到测试只需10分钟即可完成测试。

目前检测肉类水分含量的方法大致可分为烘箱法、红外线快速测定法、卤素快速水分测定仪及插针式水分测定仪。深圳莱希特LXT-120肉类水分测定仪（快速干燥法）因采用的标烘箱法原理，测试准确，且测试速度快，而被广泛采用。

                                                 

深圳莱希特LXT-120肉类水分测定仪技术参数
称量范围：0～120g
称重精度值：0.001g
水分可读性：0.01%
水分测定范围：0.01～
称重传感器：进口传感器
温度范围：起始～225℃
加热光源：特制环形加热光源
加热程序：快速
测试模式：自动、定时、手动、阶段
定时时间范围：1-360min（可扩展）
显示参数12种：水份%、固含量%、水份曲线、重量曲线、温度曲线；测试时长、恒重时间、测定模式、设定温度、测定温度、重量初值、重量终值
显示语言：中英文切换
数据存储：存储近50组测量数据（可扩展）
显示曲线：显示三条测试曲线(包括水份M、重量W、温度T）
试样盘尺寸：直径100（mm）
显示屏幕：7寸电容触控显示屏
通讯接口：标配RS232通讯接口及标准USB接口，电脑数据分析软件（出厂不配，可选配件）
外形尺寸：长390*宽220*高170 (mm)
仪器净重：3.65kg
                                                 

莱希特LXT-120肉类水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。例如：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、冷冻肉、鲜肉、鱼肉、鸭肉等日常生活中人们常食用的鲜肉或者脱水过后的肉。 水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。
随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。检测肉类水分含量成为管理、食品安全检测的一个重要项目。

是什么阻碍们做强、做专、做精呢?其中的障碍之一就是们的大而全或小而全的生产方式，们的模具生产没有专业化分工或者说专业化分工不充分。目前模具制造厂点约30000家，其有企业约占5%，合资企业约占10%，民营企业约占85%，从业人员约100万人，年产值2000万元以上的企业约5000家。2015年模具总产值约1700亿元，企业自用模具产值约400亿元，加起来是2100亿，模具人均产值约21万元。

随着食品安全标准的提升，畜禽肉类的水分含量测定成为肉类加工与质量控制的重要环节。深圳市莱希特仪器设备有限公司致力于为肉类行业提供专业的检测解决方案，尤其是在冷冻肉类水分测定仪领域，凭借先进的技术和严谨的工艺，多款肉类快速水分仪、肉类水分含量测定仪等产品深受用户信赖。本文将围绕冷冻肉类水分测定仪的测试取样要求展开，系统介绍肉类水份仪的使用要点以及测量过程中的注意事项，以期为行业用户提供全面参考。

冷冻肉类水分测定的特殊性

冷冻肉类因低温保存，肉体结构发生一定变化，水分分布不均匀，结冰水和自由水混合在一起，直接影响水分测定的准确性。不同于新鲜肉，冷冻肉在水分含量的测定操作上更需重视样品的解冻及取样环节，避免因为操作不当引发的误差。深圳市莱希特仪器设备有限公司的肉类水分速测仪设计时已充分考虑冷冻肉样特点，保证测量结果快速且精准。

肉类快速水分仪的取样要求

合理的取样步骤是确保测量结果准确的前提，具体标准包括：

• 样本代表性：取样应覆盖整体肉块的不同部位，避免只取表面或中心部分，确保样本均匀性。
• 温度控制：冷冻肉样应在测定前适度回温，避免局部解冻不充分，影响水分释放。
• 样品切割：取样时应使用干净并锋利的刀具，切取一定量的大小合适并均匀的肉块样本。
• 样品混合：将不同批次或不同部位取样后进行充分混合，消除个体差异，提升测试一致性。

肉类水分含量测定仪的测试准确性直接取决于这些基础操作，忽视任何一个环节都会导致测定数据的偏差。

不同型号肉类水份仪的技术优劣

市面上的肉类水份检测仪多种多样，从传统的干燥法到先进的快速测定仪，如深圳市莱希特研发的肉类水份仪和肉类水分速测仪，各有特点：

1. 传统干燥法仪器准确但耗时长，操作繁琐，不适合快速生产环境。
2. 肉类快速水分仪基于近红外或微波技术，测定快速，适合车间现场使用，提升检测效率。
3. 肉类水份检测仪设计时兼顾便携和易操作特性，适合多场景应用。
4. 肉类水分含量测定仪在保证精度的配合智能软件进行数据分析，提高质量控制水平。

深圳市莱希特仪器设备有限公司提供的肉类水份仪集成了以上技术优势，尤其适用于冷冻肉类生产和品质监管需求。

测量过程中易忽视的细节

在多次测量过程中，一些肉类加工企业可能忽略以下关键点：

• 环境温度与湿度对水分仪响应的影响，建议在恒温恒湿环境下操作。
• 仪器校准频率，使用前应按要求校准，保证仪器状态良好，误差控制在合理范围。
• 样品准备过程中的交叉污染风险，避免带入额外水分或异物。
• 测定时是否均匀按压样品，避免空气夹杂。

这些细节往往决定测量结果的稳定性。深圳市莱希特的肉类水分检测仪配备了详细操作指南，帮助用户规避这些容易出现的失误。

如何选择适合企业需求的肉类水分检测仪？

针对于不同规模和用途的企业，选择合适的仪器尤为重要：

深圳市莱希特仪器设备有限公司能够根据客户需求，量身定制适合的检测方案，提升测量效率与精度。

建议

冷冻肉类的水分测定是食品质量监管中不可或缺的一环。通过合理的取样要求和正确使用深圳市莱希特提供的肉类水分速测仪、肉类水分含量测定仪等先进设备，可以大幅提升检测的准确性和工作效率。企业需重视从采样到测量全过程的规范操作，兼顾仪器选择与应用环境，有效控制生产质量。莱希特公司完善的售后服务体系，确保用户在使用中遇到任何技术问题都能得到及时支持。

鉴于行业对水分含量的严格要求，推荐肉类加工企业优先考虑深圳市莱希特仪器设备有限公司的专业产品。依托其技术优势和本地化服务，能够助您的企业更好地满足标准和消费者的需求，保障产品品质与市场竞争力。