冰鲜 肉类水分仪 肉制品含水率测定仪 测试取样要求

鲜 肉类水分仪 肉制品含水率测定仪 测试取样要求
选择一款准确、快速、操作方便的肉类水分检测仪至关重要，LXT-120肉类水分仪是由深圳市莱希特科技有限公司针对目前肉类行业研发出的一款先进的肉类快速水分检测仪器。实用性很强、即快速又便捷，与烘箱加热法（传统）相比，其检测结果具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。

肉类水分仪仪器是由称量单元和加热单元组成，是基于干燥失重原理来测定样品的水份含量。 这种原理形成了测量水分含量的基础，可以测量几乎所有样品的含水量，无论其类型和形状如何，莱希特水分仪是测试样品水分含量的可靠选择，测试原理满足GB/T 29249-2012 电子称量式烘干法水分测定仪、GB 5009.3-2010《食品安全家标准 》和《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》等家标准。

                                                 

深圳莱希特LXT-120肉类水分仪技术参数：
称量范围：0～120g
称重精度值：0.001g
水分可读性：0.01%
水分测定范围：0.01～
称重传感器：进口传感器
温度范围：起始～225℃
加热光源：特制环形加热光源
加热程序：快速
测试模式：自动、定时、手动、阶段
定时时间范围：1-360min（可扩展）
显示参数12种：水份%、固含量%、水份曲线、重量曲线、温度曲线；测试时长、恒重时间、测定模式、设定温度、测定温度、重量初值、重量终值
显示语言：中英文切换
数据存储：存储近50组测量数据（可扩展）
显示曲线：显示三条测试曲线(包括水份M、重量W、温度T）
试样盘尺寸：直径100（mm）
显示屏幕：7寸电容触控显示屏
通讯接口：标配RS232通讯接口及标准USB接口，电脑数据分析软件（出厂不配，可选配件）
外形尺寸：长390*宽220*高170 (mm)
仪器净重：3.65kg

深圳莱希特LXT-120肉类水分仪可广泛应用于一切需要快速精密测定肉类食品水分的行业，目前莱希特肉类快速水分仪已被企业、大专院校、科研机构、农业系统、畜牧系统、食局、质部门等行业部门，广泛应用于注水肉、畜禽肉、鲜肉、冷冻肉、肉制品、牛肉干、火腿、腊肉、牛羊肉等行业中的实验室与生产过程中。

肉类水分检测已经成为肉类食品安全检测的重要一项，正常肉类的水分一般不会有大的波动，如遇水分过高，则极有可能是注水肉。深圳莱希特LXT-120肉类水分仪可以快速检测肉类水分，让注水肉无处可逃！注水肉是不法商贩为了牟取暴利，用强制手段往猪肉注入水或含有其它物质的液体后所形成的“违法肉”。
生物特征防锁人的某些与生俱来的个性特征（如手、眼睛、声音的特征）几乎不可重复，作为“钥匙”就是的（除非被逼迫或伤害），利用生物特征做的电子防锁，也特别适合金融业注重“验明正身”的行业特点。由于这种“自生自长、随身携带”的“钥匙”优点突出，这种锁很快度过了性能不太稳定、价格昂贵的初始期，变得越来越实用、越来越“特征”，受到人们的普遍欢迎。现今，生物特征技术发展迅速，除了价格因素和尺寸体积因素对普及尚有所限制外，生物特征电子防锁在金融业的前景被人们普遍看好。

【冰鲜 肉类水分仪 肉制品含水率测定仪 测试取样要求】

肉类加工和质量控制过程中，水分含量是一个关键指标。无论是冰鲜肉还是深加工的肉制品，准确测定含水率都直接影响产品质量、保鲜效果和Zui终的消费者满意度。深圳市莱希特仪器设备有限公司专注于研发和生产高精度的肉类水分检测仪器，旗下产品如肉类快速水分仪、肉类水分含量测定仪、肉类水份仪、肉类水份检测仪、肉类水分速测仪广泛应用于食品安全与质量管理领域。

本文将从多个角度探讨冰鲜肉类及肉制品水分含量的测定仪器及其测试取样要求，帮助企业及检测人员更全面地理解和应用水分测定技术。

冰鲜肉类含水率检测的重要性

冰鲜肉属于维持低温状态下的新鲜肉类产品，水分含量直接影响肉质的保水性、口感及微生物生长环境。过高的含水率可能意味着注水或掺假，假肉现象风险增加；含水率失控则导致重量损失严重，降低经济效益。肉类水分快速测定不仅是质量控制的基础，也是一种保护消费者权益的手段。

肉类水分测定仪的分类和特点

• 肉类快速水分仪：特点为测试速度快，操作简单，适合生产线上快速抽检，保证生产效率与产品的一致性。
• 肉类水分含量测定仪：通常精度更高，适合实验室环境，能够提供精细的水分分布信息。
• 肉类水份仪和肉类水份检测仪：两者常指同类产品，均强调高灵敏度和非破坏性测试，适合部分需要完整样品保存的检测场合。
• 肉类水分速测仪：技术上通常集成Zui新的近红外或微波检测技术，能快速反馈数据，便于实时质量控制。

深圳市莱希特仪器设备有限公司结合用户需求，研发的多款仪器具备快速响应、高稳定性和易操作的特点，既能满足现场检测的效率要求，也可兼顾实验室级别的精准度。

测试取样的规范要求

精准检测水分含量，除仪器性能外，科学合理的取样流程至关重要。错误的取样会产生数据偏差，导致质量判断失准。

1. 取样部位代表性：肉类不同部位水分含量差异明显，尤其是冰鲜肉中靠近骨头与肌肉中心的部位。取样时应避开肥肉层或过度结缔组织，保持样品均匀。
2. 样品温度控制：肉类取样时温度应保持与实际存储或运输状态一致，避免温度变化导致水分蒸发或结冰，影响检测结果。
3. 样品准备处理：对于冰鲜肉，需自然解冻至规定温度后进行测量，且样品表面不应有过多液态水分。
4. 样品大小和碎度：取样需保证足够量，一般不少于50克，多数检测仪器要求均匀切割成粒状或薄片以提高测试稳定性。
5. 样品保存条件：取样后应尽快测试，减少放置时间，防止水分挥发或微生物代谢改变含水率。

深圳市莱希特仪器设备有限公司提供专业的肉类水分仪使用指导和取样方案，帮助客户标准化操作流程，提高检测数据的可靠性。

仪器操作细节及维护建议

使用任何肉类水份检测仪时，操作规范和设备维护都影响测量的准确性和仪器寿命：

• 开机预热：部分肉类水分速测仪需要预热稳定后才能开始检测，以保证数据稳定。
• 校准：定期使用标准样品校准设备，避免因仪器漂移导致误差。
• 环境条件：建议在温湿度适中的实验室环境下进行检测，避免高温、高湿对仪器电子部分的影响。
• 清洁维护：肉类检测仪需认真清洁样品槽或检测窗口，防止残留物影响检测精度。
• 软件升级：深圳市莱希特仪器设备有限公司定期提供软件更新，提升仪器性能和数据处理能力。

未来发展趋势与企业建议

随着食品安全要求的提升，肉类快速水分仪等仪器将朝向更加智能化、便携化和多功能集成方向发展。人工智能与大数据分析将在肉类水分管理中扮演重要角色，实现全流程质量追踪与控制。

深圳市莱希特仪器设备有限公司建议企业建立完善的水分含量检测体系，配备多功能的肉类水分检测仪，实现快速检测与数据共享，推动从原料采购、生产加工到成品包装的全链条品质保障。

冰鲜肉类及肉制品含水率的检测不仅依赖于先进的肉类水分快速仪器，更需要严格的采样和操作规范。深圳市莱希特仪器设备有限公司以其专业的技术保障和完善的服务体系，成为行业内可靠的合作伙伴。选择莱希特的肉类水份仪，保障肉品质量，助力企业持续提升竞争力。