米粉快速水分测定仪LXT-500C操作说明
研究不同水分含量对鲜湿米粉成品感官品质,蒸煮特性方面影响;并研究水分含量对鲜湿米粉储藏期内感官品质、微生物指标、蒸煮特性(蒸煮损失率和熟断条率)和酸度影响。结果表明,水分含量为 65% 鲜湿米粉成品感官评分Zui高;在储藏期内,随水分含量增加,鲜湿米粉感官品质变劣速度、微生物指标超标、蒸煮损失率和熟断条率及酸度增加也越快。经综合考虑,选鲜湿米粉Zui宜水分含量为 65%。
鲜湿米粉属高水分制品,水分含量高达 60%~80%,水分含量是影响鲜湿米粉品质关键因素之一。一方面,水分影响大米淀粉凝胶,其作为一种 增塑剂,影响糊化后淀粉分子链迁移,决定淀粉分子链重新聚合速率;水分含量影响米粉凝胶品质, 从而影响米粉成品品质。另一方面,水分影响微生物生长繁殖和大米淀粉老化回生,影响鲜湿米粉储藏期品质。深圳莱希特LXT-500C米粉快速水分测定仪具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能,采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统,人性化系统操作,无需特殊培训,自动校准功能、自动测试模式,取样、干燥、测定一机化操作。深圳莱希特LXT-500C米粉快速水分测定仪由深圳市莱希特科技有限公司研发生产,仪器是由称量单元和加热单元组成,是基于干燥失重原理来测定样品的水份含量。该原理是测量样品水分含量的基础,可以测量几乎所有样品的含水量,无论其类型和形状如何,莱希特水分仪是测试样品水分含量的可靠选择,测试原理满足GB/T29249-2012 电子称量式烘干法水分测定仪。
深圳莱希特LXT-500C米粉快速水分测定仪技术参数:
1.Zui大称量值: 90g
2.显示分度值: 0.005g(5mg)
3.可 读 性: 0.01%
4.水分测定范围:0.01-
5.称重传感器: 进口电磁力传感器
6.温度范围:室温~160℃
7.加 热 源: 钨卤环形灯
8.加热程序:标准、快速、阶梯
9.干燥方式: 自动、定时、手动
10.加热时间范围:1~99分钟
11.测试参数: 水份含量%、固含量%、测试时间min、温度℃、现时重量g、测试曲线
12.秤盘尺寸: 直径90(mm)
13.显示器:LCD液显
14.通讯接口: 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备(选配)
15.外形尺寸: 310*205*200 (mm) 长*宽*高
米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。