食用花生油水分检测仪技术指标

食用花生油水分检测仪技术指标

浓香花生油的水分和酸值受原料质量和加工工艺的影响，其中原料质量是主要影响因素。未成熟粒、破损粒、霉变粒和陈化变质粒不能用于生产浓香花生油。未成熟粒和陈化粒所生产的浓香花生油酸值高、风味差，而霉变粒和破损粒又容易受到黄曲霉毒素的污染。在生产过程中，必须将这些料粒分离出来。而毛油中的水分也必须在精制过程中去除，以达到国标要求。

浓香花生油的生产对原料的要求和过程的控制是很严格的，在控制原料质量的必须分析影响浓香花生油品质的各种因素并加以解决，确保生产出稳定、优质的浓香花生油产品。深圳莱希特LXT-200食用花生油水分检测仪在继承了以往设备优异性能的更多是集合了现代化的科技亮点，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定Zui终的数据。

深圳莱希特LXT-200食用花生油水分检测仪产品参数：

1.Zui大称量值: 110g

2.显示分度值: 0.001g（1mg)

3.可 读 性: 0.01%

4.水分测定范围：0.01-

5.称重传感器: 进口电磁力传感器

6.温度范围：室温～180℃

7.加 热 源: 钨卤环形灯

8.加热程序：标准、快速、阶梯

9.干燥方式: 自动、定时、手动

10.加热时间范围：1~99分钟

11.测试参数: 水份含量%、固含量%、测试时间min、温度℃、现时重量g、测试曲线

12.秤盘尺寸: 直径90（mm）

13.显示器：LCD液显

14.通讯接口: 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备（选配）

15.外形尺寸: 310*205*200 (mm) 长*宽*高

浓香花生油水分和酸值控制调节

（1）水分的调节

当花生油中的水分偏高时，可加入干燥的细小花生粕粉进行调节，加入的粕粉与油充分混合后，可吸附磷脂等物质，通过过滤在除去杂质的将水分除去。

（2） 酸值的调节

碱(NaOH)能中和毛油中绝大部分的游离脂肪酸，生成脂肪酸钠皂成为絮状物而沉降。这些絮状物可通过后续的过滤除去，进而使油的酸值降低。

（3） 控制酸值和水分的关键点

我们设计的工艺中有3个可行的调节点，也是控制酸值和水分的关键点。

①蒸炒锅上面加设水箱。具体做法是：对同一批原料先做空白试验，即在蒸炒前加入预定的水，若制取的浓香花生油酸值大于或等于1.0，则在之后的蒸炒中把水改成相同量的淡碱液。碱液浓度和加入量应视花生仁中油的酸值高低而定。

②冷却罐。精制工艺流程中的“一次降温”是用两个自制的冷却罐进行的，冷却罐中有机械搅拌装置，可以直接添加适量的花生粕粉和淡碱液来调节水分和酸值。

③冷藏罐。即精制工艺流程中经过两次降温后的“冷藏”过程所用的设备。这个过程具有安全调节作用，脱除油品中可能析出的磷脂，以保证产品质量。炒籽的火候和时间以及蒸炒过程中蒸汽压力、温度、时间的控制也不容忽视。需要注意的是，碱液加入量要适当，以免过量加入影响浓香花生油的风味；调节水分时，加入的花生粕粉预先过筛，以保持颗粒大小均匀，获得良好的吸水效果。

（4）碱液及粕粉加入量的确定

实际生产调试过程中，可以先测定毛油的酸值和水分，先在实验室做小试，找出合适的加入量。之后运用到调试生产中，根据实际效果再进行合理调配Zui终达到理想状态。