节能： 电磁热效率在98%以上，商用电磁大炒炉生产，燃油、燃气的热效率在20%-45% 高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，商用电磁大炒炉采购，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了Zui先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁炉火力够猛、够旺，观澜商用电磁大炒炉，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！
商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，商用电磁大炒炉厂家，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90%。
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