在了解了中餐厅的其他部分后，这些隔断所需的主要设备是：（1）操作区域对于宽敞的厨房，烹饪过程有四个过程：烹饪，烘烤（烘烤），烘烤和炒。它专注于烘焙和烹饪。其作业区设备包括：煎炉，蒸炉，香肠粉炉，肉汤炉，低燃炉，烤乳猪炉，烤鸭炉，蒸炉或蒸炉，蒸柜。对于四川风格的厨房，烹饪过程主要基于炒菜，大锅炉批发，辅以煨和蒸。操作区内的设备包括：强力喷砂炉，煨炉，蒸炉或蒸柜。适用于餐饮业，学校，医院，食堂，熟食加工，食品加工企业，酿造等。特别适合需要长时间炖煮，炖煮的用户。面对未来和挑战，深圳市兆鑫厨具有限公司将以更加坚定，雄心勃勃的步伐，努力实现更新更高的目标。我公司期待与各界新老客户携手合作，共创。
酒店厨房设备布局的基本原则：1。符合厨房生产工艺的原则。厨房的布局应根据接收，仓储，粗加工，大锅炉设计，切割，烹饪，准备膳食，生产（销售）和餐具回收的程序正确定位。只有这样才能保证厨房各个过程的顺利进行。有效的收敛可防止工作流中的交叉错位并影响工作效率。2.坚持生熟分离原则。为了有效防止食品加工过程中的交叉污染事故，熟食加工需要五个专业，即特殊操作，特殊生产工具，特殊储存设备和特殊消毒设施和设备。3.冷热分离原理，大锅炉，干湿分离。厨房中的原料加工位置必须与烹饪区域分开。由于烹饪区内各种炉灶放出高温，会影响原料放置在一定范围内的原料，加速原料的老化，影响制冷设备的散热和制冷功能。食品原料的储存要求差异很大，对干燥和湿度的要求也不同。干货和调味料不宜湿润，新鲜原料不宜干燥。
大功率电磁炉感应线圈该装置对电磁炉影响很大，但各厂家使用的材料有很大差异：主要区别如下：（1）电线材料的选择。铜线是合适的材料。铜线电阻率低，使用时发热量低，效率高，使用寿命长。一些制造商已经使用铜包铝或铝线生产来节省成本。这种电磁炉在使用过程中容易产生过高的温度，这会影响使用寿命。（2）使用的行数。它也是一张感官盘。一些感应盘由45股生产，而其他感应盘仅生产20股。这可以在盘的直径上看到。如果使用较小直径的磁盘，则可以节省成本。商用大功率电磁炉目前使用60（30KW）和45（20KW）感应线圈。（3）电线的耐温性。如果温度低，线路便宜。目前，电磁炉感应盘主要有两种用于200℃的温度传感和140℃的耐温性的电线。
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