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因液晶产生之条件（状况）不同而被分为热致液晶（thermotropic LC）和溶致液晶（lyotropicLC），分别由加热、加入溶剂形成液晶热相致液晶相产生两种情形。液晶的光电效应受温度条件控制的液晶称为热致液晶；溶致液晶则受控于浓度条件。显示用液晶一般是低分子热致液晶。
热致液晶包括向列相、近晶相、胆甾相三种。
1. 近晶相液晶
近晶相液晶分子分层排列，根据层内分子排列的不同，又可细分为近晶相A近晶相B等多种。层内分子长轴互相平行，垂直于层面。分子质心在层内的位置无一定规律。这种排列称为取向有序，位置无序。近晶相液晶分子间的侧向相互作用强于层间相互作用，分子只能在本层内活动，而各层之间可以相互滑动。
2. 胆甾相液晶
胆甾相液晶是一种乳白色粘稠状液体，是Zui早发现的一种液晶，其分子也是分层排列，逐层叠合。每层中分子长轴彼此平行，与层面平行。不同层中分子长轴方向不同，分子的长轴方向逐层依次向右或向左旋转过一个角度。从整体看，分子取向形成螺旋状，其螺距用p表示，约为0.3mm。
3. 向列相液晶
向列相液晶中，分子长轴互相平行，但不分层，分子质心位置是无规则的。
燕尾型液晶------由具有一个细长刚性核并连有一个柔性链在一端和一个长度一样的分枝柔性链在另一端的分子构成的介晶化合物；
介晶（液晶）二聚物、三聚物等------由通常是相同结构的两个、三个或更多连接介晶单元分子构成的介晶化合物；
板状液晶------由板状的分子构成的介晶化合物；
两性液晶------由具有特性，即亲水与疏水或亲脂与疏脂两部分分子构成的化合物；
双向性材料------能表现热致和溶致中间相（液晶相）的化合物。