新逻辑葡萄酒压力检测测定仪器是专门用于测定起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒压力的仪器。该测试方法简便，测量结果。
一、操作说明及故障及排除
将待测样品在20℃水浴中保温2小时，备用。
将20℃样瓶放置在新逻辑葡萄酒压力检测测定仪器底板上，使之正对穿刺针头；旋松叉形钢板夹具上的锁紧手柄螺母，调整叉形钢板夹具至适当高度（略高于瓶口高度即可），旋紧该手柄螺母。用同样方法调整下压横梁高度，使穿刺针头高于葡萄酒瓶软木塞约5mm。
确认样品瓶放好和下压横梁高度调节好后，用手扳动下压横梁侧面手柄使穿刺针下行，当看到穿刺针头从软木塞下端伸出时即可停止下压，此时瓶内气体将沿针管通道向上传送，压力表示数上升。
用双手拿起仪器和样品瓶）沿其轴向方向往复摇动，（注意：在摇瓶的过程中力量要控制适度，以防瓶体从底座滑出！）待压力表示数稳定后记下压力表兆帕数（保留小数后两位）。
每次测试完毕，应将仪器表面酒液等擦拭干净。若长期不用时，应对穿刺针等部件用清水反复清洗后擦拭干净晾干备用。
压力表读数过低。
摇动不充分。
输气管缺口被填塞，气体传输不畅。
压力表故障。
10、漏气现象
1）密封胶垫与瓶口处密封不严。密封胶垫老化，更换新密封胶垫。