肉桂酸
一.介绍
中文同义词:肉桂酸;天然肉桂酸;
英文名称:trans-Cinnamicacid
英文同义词:trans-Cinnamicacid,AR,99%;trans-Cinnamicacid(trans-3-Phenylacrylicacid);trans-CinnamicChemicalbookacid,
CAS号:140-10-3
分子式:C9H8O2
分子量:148.16
二.化学性质
为白色结晶
三.用途
常作为膏香或作定香剂使用,特别适宜于东方香型中。食用香精中,多用于桂皮等辛香类,偶尔也用于樱桃、蜂蜜香型中。