食品接触材料是什么？

一、食品接触材料材质类别

按国际通行的分类方法，与食品接触的材料及器具按材质分为：橡胶制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅胶制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品等。

其中包含的产品类别有：食品包装材料、食品容器及器皿、餐厨具、家用食品加工器具、食品生产加工机械等。

二、食品接触材料检测项目

 塑料食品触材检测项目：

1.塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈 ；

2.塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类；

3.塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染；

4.复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。  

金属食品触材检测项目：

重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）

橡胶食品触材检测项目：

联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。

玻璃食品触材检测项目：

竹木食品触材检测项目：

五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量等。

纸食品触材检测项目：

铅（以Pb计）、砷（以As计）、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）。

三、食品接触材料检测分享类别

1、国内食品接触材料检测从2017年4月19日开始，中国食品接触材料检测的强制性要求GB4806-2016系列标准正式实施，标准中有明确规定了具体材质的检测要求，如下：

a、GB 4806.2-2015 食品安全国家标准  奶嘴；GB4806.3-2016 食品安全国家标准  搪瓷制品；

b、GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品；GB 4806.5-2016 食品安全国家标准  玻璃制品；GB 4806.6-2016食品安全国家标准  食品接触用塑料树脂；

c、GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品；

d、GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品；

e、GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品；

f、GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层；

g、GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品。

基本我们在食品接触常见的材料都是有涉及到，当然还会有写对于复合材料或者降解材料没有添加到标准中，这些一系列的标准后续将会一步一步制定出来。

2、欧盟德国食品接触材料检测LFGB

欧盟颁布的 EC/1935/004框架性法规是目前有关各种食品接触材料的主导性规章，欧盟成员国都有权监督该框架法规。但目前前针对17种材料的特定措施，由于欧盟缺乏可适用的材料指南，根据EC/1935/2004 第6条规定，当各类材料和制品的特定措施还没有制定时，允许维持和采用各成员国的相关规定。在产品出口到欧盟时，不仅仅要考虑到EC/1935/2004，还要考虑到具体出口国的相关法规。如德国、法国等，除严格依循欧盟1935/2004指令外，还有当地的食品级法规必须遵循，如：德国LFGB（LMBG）， 法国FrenchDGCCRF2004-64，英联邦UK SI898:2005 和意大利公报（Gazzetta Ufficiale G.U）法律No.283 of 30/04/1962和地方法令21/03/1973（D.M.21/03/73）等。

2005 年9 月，德国新食品和饮食用品法LFGB取代了食品和日用品LMBG。它又称《食品、烟草制品化妆品和其它曰用品管理法》是德国食品卫生管理方面重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。与食品接触的曰用品通过测试，可以得到授权机构出具的LFGB检测报告证明为“不含有化学有毒物质的产品”，并能在德国市场销售。

LFGB与其它食品级测试的不同点在于，要求做Section30&31

§30 LFGB禁止销售含有有毒成分对人类健康产生危害的日用品

§31LFGB禁止能够迁移到食物中的，或影响食物的味道的气味从而对人类的健康产生危害的物质

LFGB测试的要求严于其它国家的测试要求，LFGB测试报告在其它国家也被认可一般情况下，LFGB德国《食品与日用品法》第三十和三十一条包括以下测试项目：

1. 样品及材料的初检

2. 气味及味道转移的感官评定

3. 塑料样品：可转移成份测试及可析出重金属的测试

4. 金属：成分及可析出重金属的测试

5. 硅树脂：可转移或可挥发的有机化合物测试

6．特殊材料：根据德国化学品法检验化学危害

LFGB测试项目与测试材料有着非常密切的关系，常见的测试材料如纸制品，木制品，聚乙烯塑胶(PE)，聚苯乙烯塑胶(PS)，聚丙烯塑胶(PP)，聚酰胺塑胶(PA)，聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET),聚碳酸酯(PC)，橡胶，硅橡胶，金属，合金及电镀制品，不锈钢餐具，陶瓷，玻璃制品等，不同的材料所对应的测试项目不同。

3、美国食品接触材料检测

一 基础了解

 在美国各地、各州都拥有涵盖了食品生产包装和配送领域的严密管理和监测体系，来确保食品接触材料及制品的安全卫生，被认为是世界上安全的食物和包装食品的供应国。其中美国食品及药品管理局（FDA）在这一过程中起了很关键的作用，它对食品接触安全法规的规定是十分具体，复杂的。对于与食品接触的材料及制品，美国FDA认为食品包装材料属于食品添加剂管理的范围。FDA对食品添加剂的定义包括了通过直接或间接地添加、接触食品成为食品成分或者影响食品性质的所有物质，因包装、储存或其他加工处理过程而迁移到食品中的物质属于间接添加剂。

美国联邦法典第21卷《食品、药物和化妆品》的第174、175、176、177、178部分（21.CFR.Part；174.175.176.177.178）对食品添加剂有详细的规定。

美国食品级法规 US Food Grade：U.S. FDA CFR 21Part 175-189 & FDA CPG 7117.05, 06, 07

美国食品及药品管理局 U.S. FDA ＝ United StateFood and Drug Administration

Code of Federal Regulations (CFR):美国联邦法案

Compliance Policy Guide (CPG):美国FDA执法政策指导

CFR are mandatory regulations in 52states of U.S. 在美国52个州内强制执行

► 21 CFR = Food and Drugs 食物和药品

► 21 CFR 175 = Adhesives and coating胶水和涂层

► 21 CFR 176 = Paper and paperboard纸和纸板

► 21 CFR 177 = Polymers (plastics andfabric) 聚合物(塑料和纺织品)

► 21 CFR 181.32 = Acrylonitrilecopolymer (A < 30%) 丙烯腈共聚物(丙烯腈单体< 30%)

► CPG 7117.07 = Lead content inceramic food wares 瓷制食物器皿中铅含量

► CPG 7117.06 = Cadmium content inceramic food wares瓷制食物器皿中镉含量

► CPG 7117.05 = Lead content insilver-plated food wares镀银食物器皿中铅含量