1935/2004/EC列明了与食品接触的产品/物质必须符合以下的条件，符合良好制造规范（GoodManufacturing Practice,GMP），当产品接触食品时，不可：1. 释出对健康构成危险的成分;2. 导致食品的成分产品不能接受的改变;3.降低食品所带来的感官特性（使食品的味道、气味、颜色等改变）;
与食品直接接触的材料及制品可能会带来安全隐患。产品中的食品接触材料，如塑料，橡胶，着色剂等可能会在产品的使用过程中释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、塑化剂、双酚A、有毒添加剂，这些化学成分会迁移至食品中从而被摄入，危害人类健康。
食品安全的塑化剂/双酚A事件已成为公众熟知的跟食品接触材料相关的卫生安全事件。****对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视，通过立法、建立安全标准等措施，保障食品接触材料的卫生安全。
欧盟有关食品接触材料的立法始于上世纪70年代中期，*早的指令是76/893/EEC，该指令是一项框架性指令，目的是协调各成员国在该领域的立法，使各国的强制性技术要求趋向一致。现行的法规是欧盟2004年11月13日颁布的一项欧洲议会和欧盟理事会通过的有关食品接触材料的法规(EC)No.1935／2004（RegulationNO.1935/2004/EC of The European Parliament And Of The Council Of 27October 2004），截至到目前，欧盟涉及食品接触材料和制品的指令或法规累计有30多项。
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