一、坚果炒货食品检测标准介绍:可以依据GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》来进行检测。
本标准规定了坚果炒货食品(以下简称为产品)的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于坚果炒货食品的生产、销售和检验。
本标准包含
附录A(资料性附录)坚果炒货食品卫生指标
附录B(规范性附录)酸价、过氧化值及羰基价检测样品前处理方法。
二、检测项目:
理化指标检测:感官检测,水分检测,pH值检测,灰分检测,酸价测定,过氧化值检测
微生物指标检测:菌落总数检测,大肠菌群检测,霉菌检测,酵母菌检测,沙门氏菌检验,志贺氏菌检测,金黄色葡萄球菌检测,商业无菌检测等。
卫生指标检测:黄曲霉毒素检测,二氧化硫检测,农残检测,重金属检测,甜蜜素检测,色素检测,苯并芘检测等。
其他指标检测:质量检测,指标检测,营养标签等。
成分分析:主成分分析,全成分分析,未知物分析,定性定量分析,营养成分检测,成分含量检测等。