火腿肠检测项目及标准

2025-01-07 07:07 27.38.236.147 3次

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火腿肠是备受广大消费者喜爱的一种肉类食品生产加工食品类，它是以畜禽肉为主要原材料，加上填充料（淀粉、植物蛋白粉等），随后再添加调味料、香辛料、产品改良剂、护色剂、保湿剂、添加剂等化学物质，选用腌渍、斩拌、高温蒸制等制作工艺做成，它的特性是肉质细腻、细嫩爽口、方便食用和保质期长等特点。

火腿肠检测范围

猪肉类火腿、鸡肉，牛肉火腿、玉米火腿、台湾风味香肠、芝士火腿肠等

火腿肠检测项目和检测标准

检测项目	检测标准
感官
水分	GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》
食盐	GB 5009.44-2016《食品安全国家标准食品中氯化物的测定》
蛋白质	GB 5009.5-2010《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
脂肪	GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》
淀粉	GB/T 5009.9-2008《食品中淀粉含量的测定》
亚硝酸钠	GB/T 5009.33-2010《食品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定》
菌落总数	GB4789.2-2016《食品微生物菌落总数的测定》
大肠菌群	GB4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》
沙门氏菌	GB4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》
志贺氏菌	GB4789.5-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验》
金黄色葡萄球菌	GB4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》

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成立日期	2016年12月14日
法定代表人	陈影君
注册资本	500
主营产品	临床试验、CE-MDR&IVDR、NMPA、FDA 510K、MDL等。
经营范围	一般营项目是:电子产品、纺织品的产品质量检测、环境测、电子产品、纺织品的认证服务及技术咨询，投资力实业具体项目男行申报)，货物及技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关批准后方可开展经营活动）。
公司简介	广东省国瑞中安科技集团有限公司（简称“国瑞中安集团”）是一家专注于为医疗器械及体外诊断产品企业提供法规注册咨询、临床试验研究和检验检测等综合技术的CRO。通过多年的发展和积累，我们已经在全球多个重要市场建立了完善的服务网络及专业的本地化团队。作为一家专业的综合性CRO，我们的主要服务项目包括：国内外临床试验、法规注册咨询（中国NMPA、俄罗斯RZN、欧盟CE-MDR&IVDR、美国FDA& ...

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