申请酒店油烟机管道清洗资质

现如今，餐饮油烟已成为了大气重要污染物，甚至超过了工业污染排放。而如何降低餐饮油烟带来的危害，并从源头减量、终端监测方面着力治理成为当前舆论关注的焦点。

烹制出丰盛的美食，离不开煎炒烹炸。传统中餐菜肴的主要烹饪方式是炒，在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟。研究表明，研究显示，在餐饮油烟中，可检测出的挥发性有机物多达300多种，烹饪时厨房内的PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍。而餐饮源排放的油烟颗粒物中，PM2.5的质量浓度占到PM10的8成以上。油烟中的VOCs还可参与大气光化学学反应，增强大气氧化性，为二次颗粒物的产生提供原料。

油烟污染并不是一个新问题，也并非一个地区的局部问题。公开资料显示，2016年餐饮油烟在京津冀地区所占比例约为5.67%；在广州，餐饮企业的排放比重能达到14%。而前三年的环保投诉案件数据显示，油烟排放的公众信访占比已平均达到14.68%。如今餐饮油烟已成为北京等地居民环保投诉热点。更为直观的数据是，北京市在2019年5、6、7三个月份，大气污染方面的生态环境投诉举报中，餐饮油烟的占比均为首位，达到了28.67%左右。

大型抽油烟机存在于任何需要烹调的非家庭后厨，例如企业食堂、学校食堂、大型商场员工食堂等。由于这些大型抽油烟机的特殊结构构造以及频繁的使用，导致它们必须要定时得到清理。

现在是油烟机清洗的旺季？

学生放假时期，正是学校清洗油烟机的时候，定期清洗油烟机有助于预防疾病和细菌，临近开学的这一个月，清洁厨房，为开学做好充分准备。

大型油烟机的排烟管道使用一段时间后，油烟管道的表面会沉积一层油垢，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，简单清洗是处理不掉的。若不经常清洗，积油越来越多，当炒菜时，那些油垢会顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，有损健康。

大型油烟机未定期清理造成的火灾事故频发，令人十分痛心，回顾这些火灾发生的时间，我们可以发现一个规律，那就是这些火灾几乎都发生在夏季。

   长期未清洗的大型油烟机的表面和内腔皆充满了油污，这些油污一旦触到烹饪时的明火，在夏季是极度危险的事情。为了避免火灾的发生，商家们一般都会在夏季正式到来前对大型油烟机做一次深度清洁保养，而现在，就是好的时机。