食品测试实验室 食品件测报告怎么做

营养指标

蛋白质、脂肪、各种氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等；

粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂等

微生物指标

菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、致病菌等；

安全性指标

农药残留扫描、兽药残留扫描、兴奋剂，激素类残留、抗生素残留等；

污染物

金属污染物（铅、砷、铜、镍、钼、镉、锡、汞、重金属等）、双酚A、多氯联苯、邻苯二甲酸酯类（塑化剂）等；

生物毒素

黄曲霉毒素M1、M2、B1、B2、G1、G2、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等；

农药残留

有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、有机硫、醚类化合物类等；

兽药残留

硝基呋喃代谢物、恩诺沙星、氟苯尼考、强力霉素等；

非法添加物

三聚氰胺、苏丹红、吊白快、塑化剂、罗丹明B、酸性橙等；

核酸检测

（2019-nCoV）核酸、非洲猪瘟核酸、食品成分核酸鉴定、转基因食品等

食品原材料、包装食品、包装材料、环境

消毒剂残留

C12-苯扎氯铵、C14-苯扎氯铵、C16-苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵、四丁基硫酸氢铵

婴幼儿配方食品

质量指标

水分、杂质、不完善粒、整精米率、直链淀粉含量、相对密度、容重、面筋含量、降落数值、面团稳定时间、过氧化值、酸价、烟点、熔点（滑点）等

粮油及其制品、动植物油脂、农产品