为什么清洗油烟管道？
1、据消防部门统计，餐饮业火灾七成以上由烟道引起。2、清洗油烟管道对食品卫生有着很大的影响。
二）清洗的目的：
餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时清理，非常容易引发火灾，所以要定时把烟罩、排风机、烟道、烟囱进行清理，以免发生危险。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。
清洁内容包括烟罩表面、烟罩内面、进风口风机、排风口风机、树立大烟囱。清洁重点部位是烟罩内侧、排风扇、油烟机上方的烟道内面。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法主要是机器人进入烟道内部进行清洁。我公司拥有高压清洗机器人、高温高压蒸汽机、外部控制系统以及各种手工和电动工具，其特点是：对于排烟口窄小，人工根本无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工根本触及不到无法进行清洁但又存在着极大重大隐患的地方，我公司可利用专用烟道机器人进行清洁，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
四）清洁标准：
1、烟罩同步烟道90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状干涸油污。
2、烟罩表面清洗，做到表面无油污，光亮整洁。内部清洁90%以上。
3、风机叶轮和电机达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
4、外部烟囱采用高压清洗机器人机械清洁方式清洗。对大烟囱打掉上面盖子，由机器人直接进入烟道内自下而上配合高压清洗机依次清洗，烟囱底部开洞，将所有油垢清理干净并负责修复.
（一）排烟口与平行烟道的清洗
清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的平行排烟罩。我们将重点对平行烟罩内部进行彻底清洁。采用的主要方法是人进入站在灶台上采用特殊设备进行清洁。我公司与其他公司相比，
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对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，我公司可利用机器人进行清洁，不留死角，并在后台可以监控到工作过程和管道内部结构，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
每日的清洗时间结束后我们会按公司要求彻底清洗整个工作环境，保证不影响餐厅次日的正常运作。