随着中国经济发展进入“新常态”，餐饮业作为与人民生活密切相关的行业，在发展转型过程中也遇到了瓶颈。从“新常态”角度探索中国餐饮业的发展具有以下优势：传统餐饮历史悠久、文化底蕴深厚、价格合理、品种丰富，为顾客提供优质服务；缺点：食品安全问题突出，监管体系不健全，餐饮企业缺乏品牌营销意识。
餐饮管理师是一类掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的管理人才与技术应用性专门人才。从事的主要工作包括：现代饭店餐饮管理与服务技能。报考餐饮管理师系列，对口的是餐饮管理技术。其核心课程，包括饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识等。就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。首先了bai解餐饮管理有哪几方面的管理：计划管理。需对未来的工作作出计划。
餐饮业职业经理人证书考试培育从事餐饮行业管理的中、职业经理人，其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询工作。