餐具是我们每天都会用到的生活用品。与我们的身体健康息息相关，一旦不小心选用了劣质餐具，或者对餐具的清洁消毒不彻底，都可能会给身体健康带来不同程度的损害。因此给餐具来一次彻底的消毒是十分有必要的。
相信很多人在餐厅就餐时，都习惯用茶水或者热水洗一下餐具，其实这么做并不能起到消毒杀菌的作用。想要靠加热来杀灭细菌，一般而言，至少需要七八十度，并保持几分钟。那么，怎样的消毒方式才简单有效呢？
1、煮沸消毒：
煮沸消毒是很常见的一种餐具消毒方式，他的步骤很简单，首先是将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟，然后冲洗干净之后将餐具摆放在洗涤架上，不可以乱堆乱放的，因为这样会影响洗涤消毒的效果，自然风干就好了，如果着急使用，也可用湿巾擦拭一遍。
2、蒸汽消毒：
蒸汽消毒首先就是把餐具清洗干净，然后将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，一般餐具消毒时间是消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的餐具消毒方法之一哦。
在经济飞速发展的中国，社会的不断进步，生活水平的不断提高，人们对身体健康更加重视，民以食为天，食以安为先，饮食安全一直是人们关注的焦点，而餐饮具的安全又是饮食安全的一个重要环节。物价的飞涨，人工成本的不断增加导致各餐饮酒店的用工管理成本的压力变大，各餐饮酒店餐饮具集中清洗消毒是顺应社会发展潮流而诞生，是社会进步各领域分工协作的产物，也是人们对餐饮具卫生安全意识提高的要求，这个新型行业这些年得以发展。