什么是中国烹饪协会颁发的营养配餐师？
办法所称营养配餐师，是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作，对本单位食品安全工作负直接管理责任的从业人员。营养餐饮师应当是食品生产经营单位的专职从业人员，无违法违纪不良记录，不得同时在两个以上食品生产、经营单位从事食品安全管理工作。
营养餐饮师应参加全省营养餐饮事业师统一考试，并取得《广东省营养餐饮业师考试合格证书》（以下简称《中国烹饪协会颁发的营养配餐师》）。食品生产经营单位应当根据本单位的实际情况，按照《办法》的有关规定配置不同层次的营养餐饮人员。
二。《办法》是在什么基础上制定的。
《中华人民共和国食品安全法》第四十四条第二款规定，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强培训和考核。不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品药品监督管理部门对本企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核，并公布考核结果。
三。营养配餐师证书审核出台的背景是什么？
《办法》是在我省餐饮服务环节推行营养配餐员制度的基础上制定的。全省食品（含保健食品）生产经营全环节（含食用农产品，不含食用农产品个体经营者）营养餐饮划分纳入管理类别。营养餐饮事业部制是法律规定的食品安全监管的基本制度之一，而许可证制度、日常监督检查制度、抽查监测制度构成了食品行业的监管体系。《办法》根据《食品安全法》等法律法规,规定了我省营养配餐师的责任与义务,明确对营养配餐师培训的内容及流程,明确营养配餐师培训及考试机构的申请条件、申请流程、退出机制,强化*,打破行业垄断,建立公平、公正、公开的工作机制以及工作平台,形成"监管把控质量,社会机构提供服务,食品生产经营单位全面参与"的良好局面。
四。营养配餐师证书审核的重要意义是什么？
营养配餐师证书审核提出了规范食品安全生产经营过程管理的新举措：一是将适用范围扩展到食品生产经营的全环节，完善监管链。二是明确培训考试机构的申请条件和管理流程。按照“分级设置、对口管理、省局控制”的原则，设置申请流程，以便于世界各地不同级别的培训考试机构的申请，为各类、不同规模的食品生产经营单位提供良好的社会服务。三是强化互联网监管的思路。《办法》规定了“广东省营养师培训考试网”，建立全省食品生产经营营养师数据库。向社会全面公开政策信息，培训考试机构报考工作指引，及时发布考试结果，方便监管、食品生产经营单位和从业人员，有效实现“三赢”。四是进一步落实食品生产经营单位主体责任。《办法》明确了营养餐饮从业人员的十项职责，并对其独立性和性、接受培训和继续教育等方面提出了措施。五是建立公平竞争机制。《办法》鼓励同一地区的多个组织共同合作，通过良性竞争促进进步。同时，明确了培训考试机构的退出机制，通过加强对培训或考试机构工作成果的检查和评估，对不符合相关规定的，坚决取消其资格并向社会公开。
五、营养配餐师如何参加考试。
报考营养餐饮师的人员根据单位类型和培训考试大纲的有关规定，可以自行完成考前培训，也可以选择参加广东省食品药品监督管理局推荐的培训机构进行考前的培训辅导。考试采用计算机网络在线形式，由广东省食品药品监督管理局或按照《办法》规定指定的社会机构承办。
广东省食品药品监督管理局食品药品监管培训考试机构名单统一对外公布，考生可根据名单自由报名、参加培训或考试。
六。《办法》对营养膳食经营者的管理有哪些要求。
根据《办法》规定，营养师应当每年至少参加一次食品药品监督管理部门组织的继续教育培训。营养师连续2年未按规定参加继续教育的，其“证书”视为自动失效并以新任命的人员身份重新参加考试。
食品药品监督管理部门在对食品生产经营单位的日常检查、随机监督抽查中对本单位的营养餐饮师进行考核，并将考核结果向社会公布，纳入本单位信用档案。考核不合格的，应当立即停止在食品安全管理岗位的工作，并在规定期限内参加学习培训或者考试。考核仍不合格的，不得继续在食品安全管理岗位工作。监督抽查考核采取记分制，记分计入《合格证》，一年累计扣满后，按新岗位要求进行培训和考试。
七。食品生产经营单位应当如何实行营养配餐员制度。
食品生产经营单位应当按照《办法》的要求设置营养配餐师。