近年来,上由食品接触材料导致的食品安全问题层出不穷,发达国家和地区尤其是欧盟国家以及美国越来越关注食品接触材料的安全性,不断出台和更新食品接触材料的法规指令,并实施严格的市场准入管理,防止食品接触材料危害消费者健康。出口到欧盟及美国的产品必须通过相应的测试认证,取得合格的产品测试报告,即食品接触材料测试,也称为"食品级测试"。
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标签标识:1、标签标识应符合GB4806.1的规定。2、金属基材应明确标示其材料类型及材料成分,或以我国标准牌号或统一数字代号表示,如“不锈钢06Cr19Ni10”或“不锈钢S30408”“铝合金3004”等。3、食品接触面覆有金属镀层或有机涂层的,应标示镀层或涂层材料,如“镀铬”“镀锌镍合金”“聚四氟涂层”等。金属镀层不止一层时,应按由外层到内层顺序标出各层金属成分,并以斜杠隔开,如“镀铬/镍/铜”。
产品标准中将对食品接触材料的技术要求明确为四个方面,不仅仅是老国标中的基础理化指标要求,更是明确了原料和添加剂的要求,并强调了材料中添加剂、单体及其他起始物的特定迁移量限量、特定迁移总量限量,大残留量等指标应符合相关标准的要求。这意味着,进行食品接触材料的合规性验证时,不仅要测试基础的感官和理化指标,还应关注产品中使用的、有限量要求的添加剂以及原料起始物和单体的限量符合性。
与食品直接接触的不锈钢制品的理化指标应符合下表的规定:砷(As)/(mg/kg)≤0.04,检测方法:GB31604.38-2016第二部分,或GB31604.49-2016第二部分;镉(Cd)/(mg/kg)≤0.02,检测方法:GB31604.24,或GB31604.49-2016第二部分;铅(Pb)/(mg/kg)≤0.05,检测方法:GB31604.34-2016第二部分,或GB31604.49-2016第二部分;铬(Cr)/(mg/kg)≤2.0,检测方法:GB31604.25,或GB31604.49-2016第二部分;镍(Ni)/(mg/kg)≤0.5,检测方法:GB31604.33,或GB31604.49-2016第二部分;马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标。
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