近年来，上由食品接触材料导致的食品安全问题层出不穷，发达国家和地区尤其是欧盟国家以及美国越来越关注食品接触材料的安全性，不断出台和更新食品接触材料的法规指令，并实施严格的市场准入管理，防止食品接触材料危害消费者健康。出口到欧盟及美国的产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，即食品接触材料测试，也称为"食品级测试"。
食品接触用金属材料及制品术语和定义：GB4806.9-2016标准中定义了“食品接触用金属材料及制品”的范围，“食品接触用金属材料及制品”范围：各类食品接触金属材料及制品。
新国标下产品的合规是在一定使用条件下的安全合规，食品企业采购时如何识别产品的符合性声明与企业自身使用条件的匹配带来专业挑战；明确严格的产品标识要求，将规范产品标签、说明书中的标识信息。
目前，国内还没有直接针对厨房小家电制定的卫生法规现行的和小家电相关的卫生法规是2009年6月1日实施的新的《中华人民共和国食品卫生法》及《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法),我国颁布实施了50多项食品接触材料和制品的相关卫生标准和方法标准，其中内容涵盖塑料、金属、玻璃等材质。
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